Обожаваме комбинацията между картофен огретен и сос Бешамел, а вие?Необходими

Обожаваме комбинацията сред картофен огретен и сос Бешамел, а вие?

Необходими Продукти

● картофи - 1 кг
● шунка - 200 г
● сирене - 50 г
● свеж лук - 2 - 3 стръка
● кашавал - 200 г или сирене Чедър
●

Сос Бешамел

● масло - 4 с.л. или олио
● брашно - 3 с.л.
● прясно мляко - 1ч.ч.
● жълтъци - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● риган - на усет

Начин на подготвяне

В съд разтопяваме маслото и прибавяме брашно и пържим до златисто, по-късно се смъква от оганя и при непрекъснато бъркане се прибавя прясното мляко, сол, черен пипер и връщаме на огъня, до момента в който сместа се сгъсти.

Когато доближи мечтаната плътност снемаме от огъня и прибавяме 1 жълтък и разбъркваме.

Картофите се сваряват, обелят и нарязват на шайби. Шунката се нарязва на кубчета, лука на ситно, а сиренето се настъргва.

В намазнена тава редим ред картофи, по-късно от шунката, лука и сиренето и още веднъж ред картофи, и по този начин повтаряме до момента в който свършат продуктите, овкусяваме със сол, черен пипер и риган.

Накрая заливаме със соса Бешамел и печем на 180 градуса. Преди да извадим огретена от фурната поръсваме със кашкавал или сирене Чедър и леко запичаме.

Картофеният огретен със сос Бешамел е подготвен.