Хапва ли ви се нещо пикантно: Насладете се на най-вкусните пукани чушлета – изпитана рецепта
Обичате ли лютото? Ако отговорът е позитивен, то по-долу ви представяме потвърдено най-вкусната рецепта за лютиви пукани чушлета.
Това ще ви овкуси неимоверно ястията през дългите зимни месеци, само че може да ги хапвате и напряко, откакто поемат от марината. Ако количествата съставки ви наподобяват малко, то умножете ги два или три пъти и следвайте рецептата, която ви даваме.
Да стартираме с изпичането на лютите чушлета (определете сорта им по предпочитание). Дали ще ги печете на огън, скара, върху колело на готварска печка или на котлон – няма значение. И по този начин, вземете 300 грама чушлета и ги изпечете отмерено от всички страни, до момента в който се пукнат.
Междувременно, започнете да подготвяте марината: нарежете 100 г добре измити моркови на кръгчета с височина 2 – 3 мм; почистете от люспите скилидките на 1 приблизително огромна глава чесън и ги нарежете на тънки филийки; нарежете на ситно и няколко стръка копър.
В подобаваща по размери тенджера смесете 150 г винен оцет, 2 – 3 с.л. олио, 25 г сол и 55 г захар и разбърквате сместа, до момента в който солта и захарта се разтворят; махнете дръжките на опеклите се пукнати чушлета и неотложно ги пуснете в тенджерата с марината; извадете чушлетата и ги наредете в буркани, като ги смесите с морковите, чесъна и копъра;
сложете марината да заври и незабавно залейте догоре наличието на бурканите и ги затворете компактно с капачки; обрънете бурканите надолу, с цел да подсигурите тяхното вакуумиране – тези които инцидентно не са се вакуумирали може да приберете в хладилника, до момента в който другите са към този момент подготвени за зимата. Ако възнамерявате до ги консумирате непосредствено през летния сезон, то действайте по същия метод в по-малки дози, само че не е належащо да сгорещявате марината, преди да залеете с нея чушлетата в бурканите.
Това е всичко, което ви е належащо да знаете. Да ви е сладко!
