Няма как да откажем такъв разкошен лимонов кекс - невъзможно

Няма по какъв начин да откажем подобен луксозен лимонен кекс - невероятно е

Необходими Продукти

● малини - 100 - 150 грама
● брашно - 275 грама
● захар - 200 грама
● бакпулвер - 1 пакетче
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● вода - 170 мл, студена
● олио - 100 мл
● лимонен сок - от 1 лимон, прясно изцеден
● лимонова кора - от 1 лимон
● пудра захар - 150 грама

Начин на подготвяне

Постен лимонен кекс с малини за феновете на веган сладкиши.

В купа се смесват брашното, захарта, бакпулверът, содата за самун и лимоновата кора. След това се наливат водата, олиото и половината от лимоновия сок. Разбърква се до постигането на хомогенна примес. Накрая се прибавят свежи малинки и се разбърква още веднъж.

Сместа се изсипва във форма за кекс с дупка, застлана с хартия за печене, и се пече в авансово загрята фурна на 165 - 170 градуса до изваждането на суха съчка за зъби.

Когато е подготвен, плодовият кекс се оставя най-малко 10 минути още във формата, преди да се извади да изстине напълно.

За глазурата на сладкиша се пресява пудрата захар и от останалия лимонен сок се прибавя лека-полека.

Разбърква се, с цел да се разтвори захарта. Не би трябвало глазурата да става прекомерно течна, с цел да не се разтече всичката и да скапе типа на кекса с малини.