Нищо не казва Добре сте ни дошли на гости така,

Нищо не споделя Добре сте ни пристигнали на посетители по този начин, както една подкова домакински суджук, мераклийкски нарязана и чаша домашно вино

Необходими Продукти

● свинско месо - 3 кг шарено
● свински вътрешности
● сол - на усет
● черен пипер
● кимион
● чубрица - сушена

Начин на подготвяне

Свинското месо се нарязва на части в огромен съд.

Добавя се сол на усет, кимион, черен пипер и ронена сушена чубрица, разбърква се добре да се смеси месото с подправките и оставяме да престои за една нощ на хладно.

На другия ден месото се мели с машинка до приемане на кайма.

Свинските вътрешности се измиват и накисват във вода за 30 минути. Отцеждат се добре, с машинка се пълнят с приготвената примес, като на 25 см се усуква и връзва със здрав конец.

Нареждат се да се сушат на хладно и проветриво място. Нарязаните на части суджуци са отлично мезе с чаша домашно вино!

Свинският домакински суджук е страховит.