Най-доброто зимно мезе за вино и ракия
Необходими артикули:
свинско месо - 5 кг или телешко
морска сол - 10 кг
градинска чубрица - 500 г
балканска чубрица - 500 г
риган - 500 г (поправките би трябвало да са в изсъхнал вид)
Начин на подготвяне:
Реже се месото /по опция да е шарено/ на огромни кубчета.
В една огромна кофа редуваме ред морска сол, ред месото, по този начин, до момента в който свърши, последният ред би трябвало да е сол. Затваряме се и се оставя 5 дни, до момента в който солта стане на вода и месото опъне нужното количество сол.
Взима се месото след 5 дни, подсушава се на памучна хавлия.
Трите ремонти се смесват в една тава и поръсваме всяко парче с поправките.
На всяко парче се прави дупка и се закача на студено да изсъхне до подготвеност.
При студено време 2-3 седмици са задоволителни.
Още от РЕЦЕПТИ:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори
свинско месо - 5 кг или телешко
морска сол - 10 кг
градинска чубрица - 500 г
балканска чубрица - 500 г
риган - 500 г (поправките би трябвало да са в изсъхнал вид)
Начин на подготвяне:
Реже се месото /по опция да е шарено/ на огромни кубчета.
В една огромна кофа редуваме ред морска сол, ред месото, по този начин, до момента в който свърши, последният ред би трябвало да е сол. Затваряме се и се оставя 5 дни, до момента в който солта стане на вода и месото опъне нужното количество сол.
Взима се месото след 5 дни, подсушава се на памучна хавлия.
Трите ремонти се смесват в една тава и поръсваме всяко парче с поправките.
На всяко парче се прави дупка и се закача на студено да изсъхне до подготвеност.
При студено време 2-3 седмици са задоволителни.
Още от РЕЦЕПТИ:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ