Необходими продукти: 500 гр. гъби печурки 1 глава кромид лук,

Необходими артикули:
500 гр. гъби печурки

1 глава кромид лук, нарязан

2 стръка целина, нарязани на кубчета

3 скилидки чесън

3 стръка прясна мащерка

2 с.л. олио

750 мл пилешки или зеленчуков бульон

200 мл. сметана за готвене

1 ч.л сол

1/2 ч.л. черен пипер

Гарниране:

Зехтин за поръсване

1 с.л. нарязан магданоз
Начин на подготвяне:
Измийте и почистете гъбите от стеблата. Нарежете ги.

Нарежете лука, целината и чесъна. Отстранете листата мащерка от стеблата.

Загрейте 2 супени лъжици слънчогледово олио в огромна тенджера на междинна температура, прибавете лука, целината, чесъна, мащерката и гъбите. Поставете капака и гответе до момента в който гъбите омекнат за към 5 минути. Когато водата се изпари, извадете 4 супени лъжици от гъбите и запазете за по-късно.

Изсипете бульона в тенджерата, и когато заври, намалете силата на котлона и оставете да къкри 15 минути.

Добавете солта и черния пипер и пасирайте с пасатор. Изсипете сметаната, сложете тенджерата на котлона до момента в който кипне и по-късно изключете котлона.

Сервирайте като разпределите супата в купи. Украсете с нарязания магданоз и непокътнатите гъби, написа lunchbox.eu.