Необходими продукти: 1,5 пресни черни миди с черупките 350 гр.

Необходими артикули:
1,5 пресни черни миди с черупките
350 гр. ориз
1 глава кромид лук
2 моркова
2 белени домата
1 ч.ч. бяло вино
1 лимон
олио
2 - 3 дафинови листа
девесил
джоджен
черен пипер
сол
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
Начин на подготвяне:
Първата стъпка от рецептата миди по бургаски е подготовката на мидите, написа lesnovkusno.com. Почистете ги с четка от полепналите по тях водорасли и песъчинки. Ако някои от мидите са счупени или ви се сторят съмнителни, най-добре ги изхвърлете, тъй като несъмнено са развалени.

След като сте почистили мидите, сложете ги в бездънен съд с вода, тъй че да ги покрива. Разбъркайте ги, отцедете и изхвърлете водата. Повторете няколко пъти, до момента в който изхвърлите бистра вода. Накрая отцедете добре мидите и ги оставете настрани.

Лукът и морковите нарежете на ситно и задушете в загрята лой. Използвайте огромна тенджера, тъй като по време на готвенето мидите ще се отворят и разбъркването им ще е мъчно, в случай че съда е дребен.

Добавете ориза и гореща вода, само че по-малко от нормалното, тъй като при готвенето мидите ще пуснат много течност. И да не забравяме, че ще прибавим и 1 чаша вино.