Бабината питка със сирене и чубрица
Необходими Продукти
● брашно - към 900 г● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 100 г
● вода - 400 мл
● квас - 25 г
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● олио - 5 с.л.
● микс от семена - 2 с.л.
● сирене - 150 г
● чубрица
● масло - 100 г за намазване
Начин на подготвяне
От брашното, яйцата, задействаната квас във водата, със захарта, солта, олиото
и микса от семена се омесва безпрепятствено и еластично тесто.
То се покрива с забрадка и се оставя да шупва за час на стайна температура.
След това тестото се дели на 4 елементи.
Всяка част, завършена на топка, се разточва на тънка правоъгълна кора.
Тя се намазва с олио, ръси се натрошено сирене и се поръсва с чубрица.
Кората се навива на руло.
Крайните му елементи се отрязват на 10 см и се оставят встрани - те се редят в средата, откакто се оформи краят на питката.
Останалото руло се реже на равни елементи, отново към 10 см, и те се редят около тавата /34см/ на малко разстояние.
Така се вършат останалите елементи от тестото, които се редят едно след друго.
В средата се слагат крайните отрязани рулца.
Така завършена питката се покрива с забрадка и се оставя да се отпусне за 30 мин.
Маслото се сгорещява на котлона и горещо с четка се намазва цялата пита.
Питата се слага в студена фурна, която се включва на 180°C и се изпича за 40 минути.
