Тапас с къри дип от леща и чушки
Необходими Продукти
● оризовки - 3 бр., огромни оризови кексчета● тарали - 6 бр., пълнозърнести
● червени чушки - 2 бр. печени, огромни
● алена леща - ½ ч.ч.
● чесън - 1 скилидка, огромна
● червен пипер - ½ ч.л., равна
● черен пипер - 3 щипки
● чили - 1 - 2 щипки, на усет
● къри - 1/3 ч.л.
● кимион - ½ ч.л.
● кафява захар - 1 щипка
● майорана - 3 пресни стръка
● лимонен сок - 1 с.л., по избор, на усет
● хималайска сол - 1 к.л., на усет
● зехтин - 1 с.л.
● чай от мащерка - към ½ к.ч.
● вода - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Сваряваме оранжевата леща (1/2 ч.ч.) в малко водичка (1 ч.ч.), овкусявайки с къри (1/3 ч.л.) и щипка кафява тръстикова захар, за 10-15 минути, до момента в който поеме всичката водичка. Дръпваме я от котлона и оставяме да изстине.
В дребната кана на мощен блендер сипваме нарязани на ситно 2 огромни червени печени чушки, сварената леща, 1 огромна скилидка чесън и всички останали подправки: червен пипер (½ ч.л., равна), черен пипер (3 щипки), чили на прахуляк (1-2 щипки, на вкус), кимион (½ ч.л), 1 с.л. прясно изцеден лимонен сок (на вкус), 1 с.л. зехтин и 1 к.л. фина хималайска сол (на вкус).
Разбъркваме с лъжица и заливаме с 5 супени лъжици леден чай от мащерка. Блендираме и ако е належащо още течност, доливаме малко чай.
Отново блендираме до приемане на еднородна мека консистенция – гъста, комфортна за мазане. В случай че се е получило леко по-течно, оставяме дипа настрани за 20 минутки и от единствено себе си ще се сгъсти поради алената леща.
Намазваме богато оризовите кексчета (оризовки) и пълнозърнестите тарали и от горната страна украсяваме тапасите с пресни стръкчета майорана.
Поднасяме на мига апетитните тапас с къри дип от леща и чушки, пренасящи в ориента със своя микс от усети и текстури!
Чудно Вкусно!
