Вкусни сармички за Бъдни вечер: 2 рецепти, които ще ви накарат да забравите за постите
На трапезата за Бъдни вечер обичайно участват постните сарми – зелеви или лозови, а най-добре и двете. Повечето домакини за облекчение ги подготвят с една и съща плънка, само че макар разнообразието за окото, в последна сметка усетът не се разграничава значително, написа zajenata.bg. Затова ви предлагаме две разнообразни предписания за сармичките. Зелевите ще приготвим по старинна рецепта – по този начин както са ги правили нашите прабаби, а лозовите ще бъдат с добре познатия ни усет.
Зелеви сарми с булгур и сини сливи
Необходими артикули:
една кисела зелка;
2 междинни глави лук;
¾ ч. ч. булгур;
¾ ч. ч. ориз;
100 г сушени сини сливи без костилки;
1.с. л. червен пипер;
1.с. л. чубрица;
черен пипер и сол на вкус;
1- 1,5 ч.ч. зелев сок.
Начин на подготвяне:
Предварително почистваме добре булгура и го накисваме за няколко часа в студена вода.Слес това нарязаният на ситно лук задушаваме в олиото и когато стартира да се зачервява, прибавяме и аления пипер. Когато подправката пусне аромата си (след към минута), прибавяме булгура и ориза и незабавно заливаме сместа с 5 ч. ч. гореща вода. Докато варивата набъбват, слагаме сините сливи и останалите подправки – чубрица, черен пипер и сол на усет.
Листата от зелката отделяме от кочана и когато плънката стане подготвена, завиваме сармите. Подреждаме ги в тавичка и ги заливаме със зелев сок, които би трябвало да покрива сармичките доникъде. Слагаме фолио от горната страна и печем за 30-40 минути на 200 градуса. Тази плънка е доста подобаваща и за сушени пиперки.
Постни лозови сарми
Необходими артикули:
1 буркан лозови листа;
1 огромна глава лук;
1 ч. ч. ориз;
2 моркова;
половин връзка копър;
чубрица, сол и черен пипер;
олио.
Начин на подготвяне:
Лука запържваме до зачервяване в олиото. Прибавяме ситно нарязаните моркови и ориза и след минута заливаме сместа с 3 ч.ч. гореща вода.
Веднага овкусяваме с подправките, с цел да поеме оризът добре ароматите.
Когато си изпие водата, завиваме сармите и ги подреждаме в тавичка. Печем ги по същия метод като зелевите.
