Фунийки с кокосови стърготини
Необходими Продукти
●за тестото
● яйца - 4 бр.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● захар - 1 1/4 ч.ч.
● амонячна сода - 1 ч.л.
● ванилия - 2 бр.
● брашно - за омесване на приблизително меко тесто
●
за крема
● прясно мляко - 1 л
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 4 - 5 с.л.
● жълтъци - 2 бр.
● белтъци - 2 бр. разрушени на сняг
● масло - 1/2 пакетче, краве
● ванилия - 1 бр.
● кокосови стърготини - за поръсване
Начин на подготвяне
От указаните артикули се меси тесто. То престоява към 30 мин. Разделя се на няколко елементи и се разточва с дебелина 5 мм.
Изрязват се ленти, необятни 1 см, с остро ножче /аз употребих ножа за пица/ и се навиват, леко застъпвайки се, към някаква фуниевидна основа. Пекат се в тава, покрита с хартия за печене на 170 градуса, след което деликатно се отстраняват от основата.
Загрява се 1 л прясно мляко, прибавят се 1/2 от захарта и разрушените жълтъци с малко студено мляко и брашното. След втвърдяване се прибавят разрушените на сняг белтъци с останалата захар. Прибавят се ванилията и маслото. С получения крем се пълнят готовите фунийки.
Фунийките могат да се изпекат няколко дни по-рано и по-късно да се изпълнят. Вкусни са, когато престоят 24 ч.
Фунийките, които употребявам за основа, са направени с капачки от кофички за кисело мляко. Ползват се неведнъж. Измиват се и се подсушават.
