Бисквити с роял айсинг за Хелоуин
Необходими Продукти
●за бисквитите
● брашно - 500 г
● пудра захар - 180 г
● масло - 150 г меко
● яйца - 2 бр.
● есенция - 1 ч.л. карамел
●
за роял айсинга
● пудра захар - 330 г фина
● белтъци - 2 белтъка от огромни яйца
● лимонен сок - 1 с.л. сок от лимон
● есенция - 1/2 ч.л. карамел
● сладкарски бои
● сладкарски флумастери
Начин на подготвяне
В огромна купа се пресяват брашното и пудрата захар, объркват се, прибавят се яйцата, есенцията и маслото и се омесва тесто, което се разточва на два идентични правоъгълника с дебелина от 1/2 до 1 сантиметър.
Единият се подрежда в тава, от горната страна се покрива със стреч фолио, върху него се поставя другия правоъгълник и с все тавата се поставя във фризера за 10-15 минути да стегне. Изваждат се, разделят се и се вършат фигури благодарение на резци или остро ножче.
Фигурите се подреждат в тава, върху пекарска хартия и се пекат в авансово загрята, на 170 градуса, фурна за 10-15 минути или до момента в който краищата им стартират да се зачервяват.
Изваждат се деликатно с все хартията, слагат се върху решетка до цялостното им изстиване и чак тогава се отлепват от нея.
Приготвяне на роял айсинга: В дълбока купа, с миксер на най-бавната скорост се разрушават белтъците, дружно с лимоновия сок и есенцията. Постепенно, лъжица по лъжица, се прибавя от пудрата захар и се разрушават, до момента в който стане лъскава примес.
Прехвърлят се в няколко панички и се оцветяват в разнообразни цветове - ярко оранжево, мрачно оранжево, жълто и натурално, без оцветители.
Всеки цвят се цялостни в друг пош за еднократна приложимост и се шприцова съгласно въображението - тикви, духчета, котки, надписи и така нататък Страхотни бисквити!
