Мариновани зелени домати. Толкова са вкусни и лесни за приготвяне
Мариновани зелени домати. Толкова са вкусни! Горещо предлагам тази невероятна и елементарна рецепта на всички!Запишете си рецептата!
Необходими артикули:
1 кг зелени домати
1 сладка чушка
50 мл. оцет 9%
25 г сол (1 с. л.)
50 г захар
1 глава чесън
копър
Приготвяне:
Измийте и почистете всички зеленчуци. Нарежете доматите на огромни части. Накълцайте чесъна, нарежете чушката на дребни кубчета. Нарежете и копъра. Разбъркайте усърдно всички съставки, покрийте и оставете да се мариноват за 12 – 24 часа, само че не в ледник.
Ако желаете да ги съхраните за зимата, прехвърлете ги в стерилизирани буркани и кипнете за не повече от 15 секунди. Това е всичко! Вашите мариновани зелени домати са подготвени!
Хрупкава салата
Въпреки че не съм почитател на консервираните салати, това е едно от тези ястия, които се отличават с извънредно лют усет и невероятна прохлада през зимата. Основното нещо е да не прекалите с времето на дезинфекция, тъй че зеленчуците да останат леко хрупкави и да запазят витамините си.
Необходими артикули:
краставици – 1 кг
домати – 1 кг
бяло зеле – 250 г
лук – 250 г
чушки – 250 г
моркови – 250 г
магданоз – 100 г
растително масло – 0,5 чаша
сол – 1,5 с.л.
оцет 9% – 1-2 с.л.
захар – 4 с.л.
Приготвяне:
Сложете нарязаните зеленчуци в огромна купа.
Първо нарежете зелето. Нарежете краставиците на тънки филийки.
Нарежете доматите на части. Настържете морковите на едро ренде.
Нарежете чушките на дребни късчета. Нарежете лука на тънки полумесеци. Нарежете на ситно магданоза.
Разбъркайте зеленчуците в купата и ги оставете да престоят 2 часа. Разбърквайте от време на време. Можете да опитате салатата и да добавите подправки по ваш усет.
След 2 часа, когато зеленчуците пуснат сок, прехвърлете ги в стерилизирани буркани. Покрийте с капачки и стерилизирайте. Стерилизирайте бурканите от 0,5-0,75 литра за 12-15 минути.
След това затворете компактно капачките и обърнете бурканите с главата надолу, до момента в който изстинат изцяло.
Вижте още: Копър за зимата – няколко лесни метода за предпазване
Може да се съхранявате салатата при стайна температура.
