Козуначени плитки със сладко
Необходими Продукти
● яйца - 5 бр. (1 жълтък за намазване)● прясно мляко - 350 мл
● захар - 280 г
● прясна квас - 42 г кубче
● масло - 80 мл
● олио - 100 мл
● сол - 1 щипка
● брашно - 1 кг
● ракия - 1 с.л
● лимони - 1 бр. (кората)
● портокали - 1/2 (кората)
● ванилия - 2 прахчета
● сладко - 1 буркан по желание
Начин на подготвяне
Натрошете маята в купичка, сипете дребна част от топлото мляко към 100 мл, захар 2 с.л и поръсете със брашно. Така маята би трябвало хубаво да се задейства.
Разбийте яйцата със захарта до стапяне, прибавяте и млякото с ванилията и настърганата кора на лимона и портокала. Пробвате, в случай че не е сладка сместа, може да добавите още малко захар.
Пресявате брашното и замесвате тесто (като лепкава смес) - първоначално добавяте по малко брашно и от мазнината. Месите и на пипане усещате дали е нужно още брашно, всичката лой би трябвало да я вмъкнете последователно при месенето.
Когато стартират да се виждат мехурчета, можете да намажете тестото за козунаците с олио и да го оставите да втаса.
Оформянето е елементарно, късате си по 3 топки за 1 плитка, само че не огромни - зависи формите от дребните или огромни са.
Всяка топка разпъвате с длани на необятна лента и по този начин на трите ленти слагате от сладкото или конфитюра (сладкото би трябвало да е по-гъсто).
Притискате от едната страна и усуквате, оплитате хлабава плитка и слагате във форми, застлани с хартия за печене. Покривате приготвените козуначени рула и оставяте да втасат, след което мажете с жълтък и поръсвате със захар.
Печете козуначените плитки със сладко в загрята фурна на 160 градуса, пробвате с дървено шишче за изпичането.
