Колкото и странна да ви се струва тази комбинация от

Колкото и странна да ви се коства тази композиция от леща и картофено пюре, пробвайте я, с цел да не съжалявате по-късно

Необходими Продукти

● кафява леща - 190 г
● лук - 1 огромна глава
● чесън - 2 скилидки (накълцани)
● масло - 1 с.л.
● бяло вино - 3 с.л.
● зеленчуков бульон - 720 мл
● гъби - 135 г (нарязани)
● соев сос - 2 с.л.
● балсамов оцет - 1 с.л.
● магданоз - 2 с.л. изсъхнал + мащерка и риган
● кокосово мляко - 50 мл (за спомагателна кремообразност)
● царевично нишесте - 1/2 л
● черен пипер
● пикантен червен пипер - на усет
●

за картофеното пюре

● картофи - 4 бр. междинни
● кокосово мляко - 60 мл
● индийско орехче - 1/2 ч.л.
● черен пипер
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Накисваме лещата във вода за към 15 минути.

Лука нарязваме на кубчета, чесъна и гъбите - на филийки. Загряваме маслото, задушаваме, първо, лука за към 5 мин, след което прибавяме чесъна и гъбите, сухите зелени подправки, бялото вино, балсамовия оцет, соевия сос и задушаваме за още 5 минути.

Прибавяме лещата и зеленчуковия бульон. Готвим на междинна температура и при нужда последователно прибавяме още бульон.

Докато лещата се готви, сваряваме картофите, намачкваме ги и ги овкусяваме с кокосовото мляко, индийското орехче, сол и пипер.

Към сварената леща прибавяме получена кашичка от смесените кокосово мляко и царевично нишесте и готвим 1 минута, до момента в който се сгъсти лещата яхния.

Ако е належащо, подправяме с още соев сос, черен и червен пипер.

Сервираме лещата със соев сос и картофено пюре