Коледни маслени бисквити със сушени боровинки
Необходими Продукти
● масло - 250 г на стайна температура● пудра захар - 200 г
● прясно мляко - 2 с.л.
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● брашно - 300 г бяло
● царевично нишесте - 50 г
● оризово брашно - 75 г
● лимонова кора
● сушени боровинки - 100 г нарязани на дребни късчета
Начин на подготвяне
Фурна - 170 градуса; Плоска тава с хартия за печене; Работи се с миксер.
В купа се смесва пресятото брашно, царевичното нишесте и оризовото брашно. Разбърква се. В купата на миксера се разрушава мекото масло за към 2 минути, прибавя се пудрата захар и се разрушава за към 3-4 минути до побеляване.
Прибавя се половината от брашното, настърганата лимонова кора, прясното мляко и ванилията. Разбърква се до еднородност.
Останалото брашно се изсипва на работен плот, а върху него тестото от миксера, прибавят се и нарязаните боровинки и с ръце се измесва до безпрепятствено тесто за няколко минути. Ако тестото е прекомерно ронливо може да се добави и още една лъжица прясно мляко.
Получената топка тесто се дели на две елементи и от всяка част се оформя фитил с дължина към 25-30 см. Всеки фитил се увива във фолио и се оставя в ледник за към 2 часа или цяла нощ.
Охладеното тесто се нарязва с изострен и необятен нож на дебели части - кръгчета към 1 см. Нареждат се с разстояние сред тях в плоска по този начин с хартия за печене.
Пече се на 160-170 градуса за към 20 минути или до момента в който се зачервят прелестно крайчетата им. Пече се без вентилатор!
Когато се извадят от фурната са извънредно меки, само че след изстиване се втвърдяват и след 2-3 дни са подготвени за консумация.
Коледните маслени бисквити със сушени боровинки са подготвени.
Инфо: Home Cooking
Забележка: Изцяло подготвих бисквитите в миксера, без да ги измесвам в допълнение на ръка.
