Кокосови къпкейкчета, които ще направят всеки ден малко по-специаленНеобходими Продукти●

Кокосови къпкейкчета, които ще създадат всеки ден малко по-специален

Необходими Продукти

● брашно - 2 ч.ч.
● бакпулвер - 2.5 ч.л.
● кокосово мляко - 1 ч.ч.
● масло - 1 ч.ч. със стайна температура
● захар - 1 ч.ч. кристална
● яйца - 2 бр.
● ванилия - 1 пакетче
●

за глазурата

● масло - 1 ч.ч.
● пудра захар - 2.5 ч.ч.
● кокосово мляко - 1/2 ч.ч.
●

за украсата

● кокосов орех - 1 1/2 ч.ч.

Начин на подготвяне

В дълбока купа с миксер разбийте маслото и захарта до приемане на бяла пухкава пяна.

След това прибавете яйцата едно по едно и продължете да разбивате, като последователно прибавяте брашното, бакпулвера, кокосовото мляко и ванилията.

Продължавате да разбивате, до момента в който се получи еднородна примес. В тавата за мъфини се слага хартиена чашка за къпкейкове във всяка формичка на тавата.

Чашките се пълнят на 2/3със сместа и се пекат в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 15-20 минути.

След като са подготвени се изваждат от фурната и се оставят да изстинат. С миксер се разрушават маслото, пудрата захар до побеляване.

Добавя се и кокосовото мляко и ванилията, разбиването продължава до момента в който се смесят изцяло всички съставки и се получи бухнал крем.

С помощта на шпатула се украсяват кексчетата с получения крем, декорира се с настърган кокосов орех. Къпкейковете се сервират студени.