Как да сготвим за гости
Когато чакате посетители, би трябвало да блеснете като ценител на положителните кулинарни обичаи, както и на новите трендове. Едно от лесните и вкусни ястия, подобаващи за посетители, са чушките, пълнени с кисело зеле.
Необходими артикули: 8 разноцветни чушки за пълнене, 4 глави лук, 500 грама кисело зеле, 100 грама кедрови ядки, 150 мл месен бульон, 1 супена лъжица масло, 1 супена лъжица сусам, 200 грама заквасена сметана, половин връзка зелен лук, половин връзка магданоз, черен пипер и сол на усет.
Едната глава лук се нарязва на кубчета и се запържва до транспарантно. Зелето се отцежда и се нарязва на ситно. Добавя се към лука и се задушава 15 минути на муден огън.
Кедровите ядки се запържват на изсъхнал тиган до златисто. Добавят се към зелето. Добавя се сусамът и се подправя с черен пипер и сол. Чушките се разрязват на две по дължина, отстраняват се семките.
Половинките се пълнят с приготвената примес. Тава се намазва с лой и се подреждат останалите глави лук, нарязани на шайби. Върху лука се поставят половинките чушки и се заливат с бульона. Пекат се 30 минути на 200 градуса в авансово затоплена фурна.
Лукът и магданозът се нарязват на ситно, прибавят се към сметана и се смесват. Сервират се с пълнените чушки.
Пилешкото със сос фондю е уместно за посетители и се подготвя бързо. Необходими артикули: 400 грама пилешко филе, 200 грама бекон, 200 грама кашкавал, 1 чаша пилешки бульон, 2 чаши бяло вино, щипка индийско орехче, черен и бял пипер на усет, 1 супена лъжица масло.
Фурната се загрява до 180 градуса. Настъргват се 200 грама кашкавал или 100 грама кашкавал и 100 грама ементал.
Пилешкото филе, нарязано на приблизително огромни части, се счуква напълно леко, напръсква се с няколко капки зехтин и се увива в части бекон. В тава намазана с лой, се редят увитите филенца. Пекат се 10 минути.
Сосът се подготвя, като се смесят виното и бульонът и се оставят да заврят. Тогава се прибавя настърганият кашкавал и се готви на междинен огън, като се разбърква. Когато кашкавалът се стопи, се прибавят черен и бял пипер на усет и щипка индийско орехче. Добавя се маслото и се разбърква. Филенцата се сервират, щедро заляти със соса.
Не забравяйте, че когато сервирате на гостите си, би трябвало да ги изненадате прелестно с изгладена завивка, красиви чинии и принадлежности и изтънчено завършена гарнитура на ястията.
