Локумки от едно време
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● квас - 1 кубче
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● свинска мехлем - 1 ч.ч.
● брашно - 700 г
● локум - 2 кутии
Начин на подготвяне
Маята се разтваря в топлото мляко и захарта. Оставят се за 10 минути да шупне.
Яйцата (без 1 жълтък - за намазване) се разрушават. Свинската мехлем се стапя. Брашното се пресява.
Към маята се прибавя свинската мехлем, яйцата и солта. Разбърква се добре. Постепенно се прибавя и брашното. Меси се до меко тесто. Оставя се за 30 минути да втаса, до момента в който удвои размера си.
Тестото се разточва на тъничък блат в кръгла форма. Разрязва се на 4, след това всяка четвъртина на още 4. Стават 16 триъгълника.
В края на всеки се поставя по 1 парче локум и се навива от необятната към тясната част, с цел да се получат кифлички.
Нареждат се в тава за печене, покрита с хартия за печене.
Оставят се за 30 минути да втасат.
Намазват се с разрушения жълтък и се пекат на 220 градуса за към 40 минути.
