Казвате, че сте приготвили пай с тиква? Идваме веднага!Необходими Продукти●

Казвате, че сте приготвили къс с тиква? Идваме незабавно!

Необходими Продукти

●

За блата

● брашно - 220 г
● краве масло - 150 г, студено
● захар - 37 г
● сол - 1/4 ч.л.
● ванилия - 1/2 ч.л. дестилат от
● жълтъци - 1 бр.
● вода - 1 с.л., студена
●

За плънката

● тиквено пюре - 425 г
● яйца - 2 бр.+ 1 жълтък
● захар - 100 г
● кафява захар - 50 г
● сметана - 180 мл сладкарска
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● канела - 1 ч.л.
● индийско орехче - 1/4 ч.л.
● джинджифил - 1/2 ч.л., надробен
● карамфил - 1/4 ч.л., надробен
● сол - 1/4 ч.л.

Начин на подготвяне

В миксер с купа сипете брашното, захарта и солта.

Прибавете маслото и бъркайте, до момента в който не стане на трохи.

Добавете жълтъците и студената вода и бъркайте, до момента в който не получите тесто. Не го премесвайте.

Премесете тестото на набрашнена работна повърхнина. Оформете топче и оставете за 1 час в хладилника.

След това развийте тестото на набрашнена дъска.

Разточете до тъничък кръг.

Прехвърлете в тавичка за киш или къс. Отрежете стърчащото отвън ръбовете тесто. Сложете в хладилника, до момента в който приготвяте плънката.

В огромна купа разбийте яйцата, бялата и кафявата захар до гладка примес. Добавете пюрето от тиква, сладкарската сметана, ванилията, подправките и бъркайте до приемането на хомогенна примес.

Загрейте фурната на 220 °C.

Напълнете блата с крема и печете 15 минути, след което намалете температурата на 170 °C и печете ароматния къс 35-45 минути, до момента в който съчка или нож, боцнати в центъра на тиквения къс, не излязат сухи.

Оставете ароматния къс с тиква да се охлади напълно преди сервиране.