Какво представлява храната ни днес, защо трябва все по-често да

Какво съставлява храната ни през днешния ден, за какво би трябвало все по-често да приказваме за здравословно хранене, по какъв начин да си набираме нужните ни витамини и минерали – отговорите на всички тези въпроси ще намерите на едно място: в енциклопедията „ Как работи храната “ на издателство Книгомания. Луксозното издание от близо 260 страници с прегледен илюстративен материал и ясни и точни пояснения проучва всички храни, до които имаме достъп през днешния ден, и ни поучава какво да променим в питателните си привички. Книгата съдържа 6 глави и ни среща обширно с всички процеси, свързани с храната: съществени хранителни понятия, запазване и подготвяне, типове храна, питиета, хранене и диети, по какъв начин околната среда се отразява на питателните артикули. Има ли идеална диета? Трябва ли да пием по осем чаши вода дневно? Какво тъкмо е глутенът и за какво толкоз хора се пазят от него?

Медиите са цялостни с нови открития и потребни препоръки какво да ядем и пием, само че дали тези изказвания почиват на някаква научна основа? С нагледни и разбираеми графики и обилие от удивителни обстоятелства „ Как работи храната “ разкрива целия развой – от производството на храна до това дали е потребна за вас. Ето и няколко любопитни обстоятелства: Япония употребява 10 л соев сос на човек годишно, Медът съдържа повече калории от захарта, 75% от обработваемата земя се употребява за изхранване на добитък, не на хора, Прясната ябълка е 25% въздух, Яйцата не покачват холестерола, В някои плодови сокове има толкоз захар, колкото в газираните питиета, В безкофеиновото кафе въпреки всичко има 3% кофеин, Изгаряме 35% от калориите в белтъчините по време на храносмилането, В касиса има четири пъти повече витамин С, в сравнение с в портокалите, Над 80% от хората в Източна Азия имат нетърпимост към лактозата, Краставицата е 96% вода, Щурците са по-богати на белтъчини от телешкото месо. В хода на човешката еволюция храненето претърпява редица значими промени, които от своя страна водят до промени и в телата ни. Появата на готвенето, култивирането на зърнени култури, търгуването с храна повлияват историята на храненето, както и върху анатомията и физиологията ни. Например от дълго време сме се приспособили към консумирането на месо, само че пък доста азиатци имат нетърпимост към млякото (лактозата) – повода е, че едрият рогат добитък се появява доста по-късно в Азия, в сравнение с в останалите елементи на света. Сладките храни обаче, в случай че преди са били деликатес и най-вече сезонни, то през днешния ден сме заобиколени с тях – невъздържаността ни да им устоим докара епидемията от затлъстяване (особено в САЩ) и редица болести. Какво съставлява храната ни през днешния ден, за какво би трябвало все по-често да приказваме за здравословно хранене, по какъв начин да си набираме нужните ни витамини и минерали – отговорите на всички тези въпроси ще намерите на едно място: в енциклопедията „ Как работи храната “. Луксозното издание от близо 260 страници с прегледен илюстративен материал и ясни и точни пояснения проучва всички храни, до които имаме достъп през днешния ден, и ни поучава какво да променим в питателните си привички. Книгата съдържа 6 глави и ни среща обширно с всички процеси, свързани с храната: съществени хранителни понятия, запазване и подготвяне, типове храна, питиета, хранене и диети, по какъв начин околната среда се отразява на питателните артикули. Концепцията на „ Как работи храната “ е основана по този начин, че да не е наложително линейно, поредно четене на публикациите. Можете да търсите по тематики в показалеца или да прочетете информацията за съответно вещество. Все отново ви съветваме да не подценявате началните глави. В тях ще се запознаете с значими аспекти от основите на храненето: от какво има потребност тялото, какво са клетките, до какво води недохранването, какво съставляват въглехидратите, минералите, белтъците, витамините, мазнините. Освен за здравословното хранене ще разберете по какъв начин тъкмо се поражда гладът и за какво стомахът къркори. По отношение на напълняването също ще намерите отговор: повода за него е в другата сензитивност на всеки към хормона на пълнотата лептин. Макар и да е необичайно, има си пояснение и за какво да вземем за пример някои бременни дами имат „ вкус “ към нехранителни субстанции като тебешир, сапун или желязо.

За да посегнем към даден тип храна, определящи са нейният мирис, усет и аромат. Всъщност ние ядем храната освен тъй като би трябвало, а и тъй като тя ни доставя наслаждение – прелестно преживяване за всичките ни сетива. Неслучайно миризмата на готвено провокира слюноотделяне. Подправките, като се изключи че се употребяват от епохи за овкусяване, оцветяване и предпазване на хранатаи, са от значително значение за неповторимия усет на доста районни ястия, усетът им се дължи главно на ароматните масла, които съдържат. Дали обаче е допустимо към момента да има незнайни усети? А знаете ли
...