Какво по-хубаво на масата от една богата провансалска салата?Необходими Продукти●

Какво по-хубаво на масата от една богата провансалска салата?

Необходими Продукти

● домати - 5 бр.
● чушки - 2 бр.
● краставици - 1 бр.
● зелен фасул - 150 г
● маруля - 1 бр. дребна
● маслини - 100 г дребни
● червен лук - 2 глави
● яйца - 3 бр.
● аншоа - 12 бр. филенца
● зехтин - 125 мл
● чесън - 2 скилидки
● лимонен сок - от 1 лимон
● оцет - 1 с.л.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Сваряваме яйцата, обелваме ги и ги режем на 4 елементи. Отделя се един от доматите и се смила.

Отделно се счуква чесънът и се овкусява със сол, зехтин, лимонен сок, черен пипер.

Смесва се с доматеното пюре. Всичко се разрушава и се оставя настрана.

Сваряваме зеления фасул в подсолена вода и го смесваме с останалия зеленчук, който сме нарязали.

Към всичко това прибавяме маслините, аншоата и яйцата. Обливаме с приготвения доматен сос и сервира.