Салата от булгур с червено цвекло и сирене
Необходими Продукти
● алено цвекло - 1 глава 200 - 250 г● булгур - 1/2 ч.ч.
● сирене - 100 г краве или овче
● чесън - 2 скилидки
● магданоз - сушен за поръсване
● сол - 2 - 3 щипки
● зехтин - към 40 - 50 мл
● балсамов оцет - 3 с.л. или на усет
Начин на подготвяне
За тази лесна и вкусна салата най-вече време ще ви отнеме приготвянето на цвеклото. Трябва да го изпечем, като за задачата го изчеткваме добре с кухненска четка, с цел да отстраним нечистотиите по него, измиваме го и без да го белим, намазваме със зехтин и посоляваме.
Увиваме главата в алуминиево фолио притискайки компактно и печем в авансово загрята на 190 градуса фурна към 1 час и 30 минути или до момента в който щом боднете с вилица или съчка, тя влиза с лекост.
Отвиваме деликатно фолиото и когато цвеклото поизстине малко, отстраняваме коричката и оставяме да се доохлади изцяло.
През това време загряваме 1/2 ч.ч. вода и когато заври, заливаме с нея булгура, авансово почистен. Захлупваме съда с похлупак и оставяме да поеме водата и изстине.
Цвеклото режем на тънки шайби. Булгура овкусяваме със зехтин, сол и балсамов оцет.
Чесънът вършим на тънки кръгчета или дребни късчета, както ни харесва.
За сглобяване на салатата слагаме една шайба цвекло, върху нея лъжица или две отмерено разпределен булгур, натрошени сиренце и чесън.
Покриваме с друга шайба и по този начин подреждаме една върху друга по 4 шайби на порция със своя заряд. Върху последната натрошаваме единствено сирене, малко чесън и поръсваме магданоз.
Накрая заливаме с малко зехтин и сервира.
Добър вкус!
