Какаови мъфини с кори от мандарини и шоколад
Необходими Продукти
● брашно - 250 г● яйца - 1 брой
● кисело мляко - 250 г
● кафява захар - 180 грама
● масло - 80 г
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● какао - 2 с.л.
● шоколад - на кубченца за готвене 100 г
● есенция от портокал - 1 капка
● мандаринови корички - от 1
Начин на подготвяне
Мандарината се измива добре и корите се накълцват, плодът не ни би трябвало (хапваме си я).
В миксер първи се разрушават яйцето със захарта.
Отделно в киселото мляко се смесват прецеденото какао, содата и бакпулверът. Разбърква се и като шупне, се изсипва в миксера.
На водна баня се разтапя маслото то също се изсипва в миксера, до момента в който се бърка.
Като се хомогенизира, сместа се прибавя и брашното (малко по малко). След това се изсипват и шоколадовите пръчици (или кубченца) и накълцаните на ситно кори от мандарина. Капва се и една капка есенция с усет на портокал (нарочно слагаме доста малко).
В хартиени форми за мъфини се разпределя по равно - стига за 12 какаови мъфини, стават доста дебели от горната страна, като гъби, и се карамелизира коричката, а от вътре са ефирни и пухкави.
Парченцата кори безусловно изчезват след печенето и се сливат с тестото.
Може да се украсят с някакви шарени звездички за готвене (опционално).
Какаовите мъфини с кори от мандарини и шоколад се пекат се на 180 градуса 25-30 минути.
Абсолютно неустоими - със кисело или прясно мляко мога да изям елементарно 4 - 5!
