Селска яхния със свинско, праз и сини сливи
Необходими Продукти
● свинско месо - 600 г● праз - 3 стръка
● домати - 200 г консервирани
● сини сливи - 100 г сушени
● олио - 50 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● целина - листа
● магданоз
Начин на подготвяне
Нарежете свинското месо на хапки. Почистете и нарежете праза на едро.
Загрейте олиото и запържете свинското месо за няколко минути от всяка страна. Овкусете със сол и черен пипер на усет. Извадете месото и го наредете на дъното на тава, в която ще печете.
В същата лой задушете празът за 3-4 минути. След което прибавете доматите от консерва. Може да ползвате и свеж домат, който авансово сте обелили и нарязали на кубчета. Оставете да къкри на слаб котлон още няколко минути.
Щом течността от домата изври, прибавете аления пипер и брашното. Разбъркайте и налейте една чаша гореща вода.
Прибавете нарязани на ситно листа магданоз и кервиз.
Наредете сушените сини сливи сред месото и залейте ястието със задушения праз.
Сложете яхнията да се пече в загрята фурна за към час, до подготвеност.
Тази рецепта ме върна в детството, тъй като я зная от моята баба.
Изключително вкусна селска яхния със свинско, праз и сини сливи.
Добър вкус!
