Хайвер от тиквички-Влюбих се в тази рецепта преди много години и все още я правя
Истински и необикновено апетитен хайвер от тиквички за зимата.
Съставки:
Получаване:
Изсипете 150 мл олио в тигана, прибавете лука, настърганите моркови, нарязания чесън, черен пипер, задушете 15 минути, като разбърквате, с цел да не загори.
След това прибавете 55 г захар, 25 г сол, тиквички, разбъркайте и оставете да къкри 40 минути на междинен огън, като разбърквате понякога. Добавете 0,5 чаени лъжички надробен черен пипер, 170 г доматено пюре, разбъркайте, задушете 15 минути.
Не забравяйте да добавите 25 мл 9% оцет, разбъркайте и тествайте дали има задоволително сол и захар.
След това оставете да къкри още 5 минути. Извадете от котлона, пюрирайте с блендер, сложете на слаб огън, оставете да заври и изключете. Подредете хайвера в стерилизирани буркани. Увийте в одеяло, обръщайки бурканите с дъното нагоре, до момента в който се охладят. Ако не обичате чушки, тогава вземете 1,5 кг тиквички (обелени).ЗАЖЕНАТА
Източник: vijti.com
КОМЕНТАРИ