Истинска наслада на сетивата ще си доставите, ако опитате този

Истинска приятност на сетивата ще си доставите, в случай че опитате този съвършен сладкиш

Необходими Продукти

● ябълки - към 6 бр. междинна величина
● лимонен сок - от 1/2 бр.
● масло - 200 г на стайна температура
● захар - 125 г
● ванилова захар - 1 пакет (10 г)
● сол - 1 щипка
● канела - 2 ч.л.
● яйца - 4 бр.
● брашно - 150 г
● бадеми - 200 г
● какао - 2 ч.л.
● бакпулвер - 1/2 п.
● сода за самун - щипка
● кисело мляко - 1 с.л.
● прясно мляко - 4 с.л.
● конфитюр - 100 г за желиране (от кайсии/череши)
● кокосови стърготини - за поръска (по желание)

Начин на подготвяне

Фурна - 175 градуса; Форма с кръг и покрита с хартия; Работи се с миксер.

Ябълките се почистват и се нарязват на филийки, без да се прорязват изцяло до края. Така ще образуват така наречен ветрило. Посипват се с лимонен сок, с цел да не потъмнеят.

Бадемите се смилат в блендер, само че да не са на пух, дано да има остатъчни късчета.

В купата на миксера или ръчен подобен се разрушава маслото, захарта, ванилията и солта до крем. Едно по едно се прибавят яйцата. Разбива се след всяко яйце.

В купа се разбърква брашното, какаото и канелата и се прибавят през решето на порции към маслената примес, като се редуват с прясното мляко, на мудна скорост на миксера.

Добавя се и киселото мляко с щипката сода, авансово разхвърляно. Накрая се изсипват смлените бадеми и се разбъркват в миксера на мудна скорост, единствено до момента в който се усвоят от сместа.

Хартията за печене би трябвало да е с 5-6 см по-голяма от диаметъра на формата. С ножица се прорязва на дребни 8 места в профил, по този начин по-лесно ще образува прекрасен и висок ръб. Поставя се във формата.

Сместа се изсипва, заглажда се. Отгоре се подреждат ябъките в кръг, като се запълва и вътрешният кръг.

Шоколадовият сладкиш се пече на 175 градуса за към 50-55 минути или до суха съчка.

Глазура:

Загрява се на сдържан котлон сладкото, с цел да се разтопи. Може да се добави и 1 ч. л. вода. Оставя се за минута-две да къкри, смъква се от котлона и както е още топъл сладкишът се намазва с четка с горещото сладко.

По предпочитание може да се посипе и с малко кокосови стърготини, само че те би трябвало авансово да са запечени на тиган, с цел да имат мощен мирис.

Шоколадовият сладкиш с потънали ябълки е доста апетитен, пробвайте!

Инфо: Петя Аргирова Ухае на....

Забележка: Ябълките би трябвало да са твърди, само че и да са сочни, да не са и сипкави, сухи, леко и прелестно кисели. Най-добрата ябълка за този сладкиш е селската твърда ябълка. Прекрасен сладкиш със мощен мирис на масло, канела, хрупкав прекрасен бадем и сочна киселка ябълка.

Не е посипван с кокос, той е по избор. Намазан е със сироп от Амарена череша.