Ето кои са двете основни правила при консервирането
Искате ли вашите буркани в никакъв случай да не гръмват? Помнете някои елементарни правила:
Първо предписание. Всичко, което влиза в контакт с артикули, подлежащи на консервация, би трябвало да бъде идеално чисто. А точно: маса, принадлежности, ръце и несъмнено самите зеленчуци и плодове.
Второ предписание. Бурканите следва да бъдат стерилизирани след щателното им измиване.
Така стигнахме до главните способи на дезинфекция. Ето шест от тях.
Методи на дезинфекция:
Гореща пара. За този способ се нуждаете от огромна тенджера, вода и гевгир. Кипнете водата дружно с капачките, а на дъното поставете гевгир, върху който да поставите бурканите. Когато бурканите сe покрият с капчици, можете да ги замените с нови. Всички операции би трябвало да се правят единствено с чиста забрадка.
Вряща вода. Първият способ може леко да се опрости и стерилизирането да се прави непосредствено в гореща вода. Бурканите би трябвало да бъдат изцяло покрити с течност. Операцията продължава 5 минути.
Микровълнова фурна. Налейте малко вода в бурканите и ги сложете за 5 минути в микровълнова фурна при междинен режим.
Съдомиялната машина. Температурата в нея не доближава 100 ° С. Но, необичайно, всичко се получава отлично.
Калиев перманганат. Това е най-лесният метод, в случай че нямате други варианти. След като измиете бурканите при оптималната температура, изплакнете ги с разтвор на калиев перманганат.
И най-после стигнахме до най-успешния способ – дезинфекция в електрическа фурна. Този способ е най-удобен: фурната се затопля бързо, не е нужно да контролирате температурата, водната пара не се популяризира в цялата къща. По този метод бурканите няма да се пресушат и да пукнат, само че те ще изсъхнат вярно и ще бъдат безусловно стерилни от всички страни.
И в този момент подробната директива:
Бурканите могат да бъдат както сухи, по този начин и мокри. Сухите се слагат с отвора нагоре, а мокрите – в противен случай.
Може да поставите и капачките.
По-големите буркани може да ги сложите легнали.
Необходимата температура е 150 °C.
Точното време за огромните буркани е 15 минути, а за дребните – 10 минути.
Използвайте единствено сухи кърпи, тъй че бурканите да не пукнат от разликата в температурата.
Обработените буркани се слагат на чиста суха маса с отвора надолу.
Покрийте бурканите с забрадка. Това е всичко.
Не забравяйте, че 100% гаранция има при повторното стерилизиране, когато бурканите към този момент са цялостни.
