Индийски разядки конкурират родната топеница
Индийската кухня, която е позната по целия свят със своите аромати и екзотични усети, може към този момент да бъде пробвана и на доста места в България. Въпреки това, в случай че желаете да си спестите разходката или пък разноските, поръчвайки си индийско меню, можете да пробвате да си приготвите индийска кухня и вкъщи.
Ето за какво тук ще Ви предложим 3 топспециалитета от Индия, които са лесни и бързи за подготвяне и много конкурират родните топеници и разядки. Дали ще си сипете една ракия, до момента в който им се наслаждавате, избирате вие.
Салата Бомбай
Необходими артикули: 200 г бяло зеле, 200 г алено зеле, половин глава китайско зеле, 2 моркова, 2 домата, 1 краставица, 4 с.л. царевица от консерва, щипка пикантен червен пипер, олио, лимонен сок и сол на вкус
Начин на подготвяне: Зелетата, краставицата и морковите се нарязват на тънки ивички, а доматите - на кубчета. Всички артикули се смесват в купа, прибавя се царевицата и останалите подправки. Пробва се на усет и в случай че е належащо, се прибавя още сол и олио.
Чатни от домати
Необходими артикули: 1 кг домати, 800 г ябълки, 300 г захар, 250 г стафиди, 2 глави кромид лук, 1 зелена и 1 алена чушка, 350 мл оцет, щипка джинджифил, сол на вкус
Начин на подготвяне: Доматите се попарват, обелват и нарязват на кубчета. Ябълките и лукът също се обелват и нарязват на кубчета, чушките се изтърбушват, измиват и нарязват на лентички.
В тенджера се изсипва оцетът, доматите, лука и чушките и се прибавят всички останали артикули и съставки без стафидите. След като ястието кипне, се оставя да ври на слаб огън, до момента в който се сгъсти и малко преди да е готово се прибавят и стафидите. Консумира се охладено.
Бхурта
Необходими артикули: 2 патладжана, 1 глава лук, 1 обелен домат, 2 скилидки чесън, щипка кимион на зърна, щипка свеж джинджифил, щипка пикантен червен пипер, сол и черен пипер на усет, няколко стръка свеж магданоз, 5 с.л. олио
Начин на подготвяне: Измийте патладжаните, надупчете ги с вилица и ги опечете във фурната до цялостна подготвеност. След това ги издълбайте и изсипете настърганата им сърцевина в купа.
Загрейте олиото и пуснете в тигана зрънцата кимион, до момента в който се разпукат. Добавете ситно нарязаният лук и чесън, до момента в който се запържат, а по-късно - и нарязаните на кубчета домати и всички останали подправки. Когато всичко е съвсем готово, сложете в тигана и вътрешността на патладжана и оставете ястието да къкри още към 30 мин. Поднесете бхуртата със ситно нарязан магданоз.
