Мусака с люспи от елда
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● моркови - 2 бр. приблизително огромни
● лук - 2 дребни глави остарял
● елда - 150 г люспи
● сол - на усет
● черен пипер - прясно надробен
● зехтин - 2 с.л. Екстра Върджин
● червен пипер - 1 к.л.
● кимион - на усет
● куркума - 1/2 к.л.
● магданоз - 1/2 връзка
●
За заливката
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 300 г
● сол
Начин на подготвяне
Преди да пристъпите към готвене накиснете люспите от елда в гореща вода до момента в който ги покрие.
Почистете и нарежете морковите и картофите на кубчета с размери 0.5-1см /като за обичайната мусака/. Нарежете лука на ситно.
Задушете лука и морковите в зехтина и малко водичка. Добавете подправките като внимавате да не прегорите аления пипер. Добавете картофите и люспите от елда и прибавете вода едвам покрие сместа и да остане течност, в която да се пекат.
Изсипете всичко в тава и сложете във фурна на оптималната температура да се пече.
Разбърквайте първоначално и в случай че е належащо долейте малко вода. Печете до момента в който омекнат картофите. След като изври водата, мусаката е подготвена.
Разбъркайте яйцата, киселото мляко и малко сол. Залейте мусаката и печете до зачервяване колкото Ви харесва.
Сервира се с кисело мляко или млечно-чеснов сос.
