Най-подходящите мезета за червено вино
Хубавото вино върви с хубаво мезе. Тази национална мъдрост е спазвана от българите в продължение на епохи. Червеното вино е една от обичаните питиета на народа ни и техниката на производството му е усъвършенствана по нашите земи от зората на времето.
Естествено, с цел да се наслаждения човек на аленото вино в оптималната степен, би трябвало да приготви небцето си с подобаващата храна, като в това време нейният усет и мирис не трябва да притъпяват тези на питието. Конкретно аленото вино си пасва в най-голяма степен с тежки храни. Става въпрос за говеждо месо, сирена, тестени произведения.
Така да вземем за пример, един от най-популярните обичайни български сортове вино – маврудът, като че ли е основан да се комбинира с агнешка пържола, гарнирана със зеленчуци.
Мерлото пък си отива с печено пиле или патица. Подходящо е да се употребява с плато от сирена или с паста, която е залята със сос от сирена и кашкавали. Каберне совиньон, въпреки това, е компактно вино, което може да се съчетава с значителни ястия като печено агнешко и говеждо месо. Подходящо е за всички типове паста, поднесена с червени сосове. Това вино е единственото, което си отива с черен шоколад или произведения от мрачен шоколад.
Пино ноар с богатия си усет и мирис е съвършен вид за по-сухи меса като пуешкото да вземем за пример. Хубавото при този тип вино е, че се съчетава извънредно сполучливо с кремообразни, леки меки сирена, овесени питки. Сладкото вино портвайн е идеално за мощни сирена с изразен аромат и мирис. Изпробвайте го и с тежки шоколадови десерти. Резонирането на усета им ще ви накара да погледнете на сладките изкушения от напълно друг ъгъл.
За месни кулинарни изкушения на скара, извънредно уместно е плътното вино сира. То е съвършен вид за пържоли, плескавица и печени зеленчуци. Италианските червени виновност като санджовезе гарнирайте с богати месни сосове за спагети или изпробвайте с пица пеперони.
Червените виновност сполучливо се комбинират и с някои плодове като ябълките да вземем за пример.
