Вкусни и здравословни рецепти с гулия
Гулията е известна още и като земна ябълка. Този кореноплоден зарзават радва с живописен усет и доста здравословни изгоди. В нея се съдържат значими за индивида микроелементи като желязо, фибри, магнезий, цинк и други, както и витамините В и С. Както съвсем всеки различен зарзават, гулията е нискокалорична и се усвоява бързо от организма.
Гулията е препоръчван зарзават през зимата, защото дава на организма нужни за този интервал потребни субстанции. В нея няма скорбяла, замествана пълноценно от естествена захар. Всяка рецепта с гулия е освен вкусна, само че и здравословна. Може да се употребява сурова, печена и варена. И даже не е нужно да се бели – просто би трябвало да се измие добре.
Здравословна салата с гулия
Необходими артикули: 4 броя земна ябълка, 1 морков, 1 дребна ябълка, ½ връзка копър, 2 супени лъжици слънчогледови семки, ½ лимон
Начин на подготвяне: Корените земна ябълка се измиват добре и се обелват. Морковът и ябълката се почистват и настъргват. Сокът от лимона се изстисква и се изсипва върху смесените зеленчуци. Разбърква се добре, с цел да стигне лимонът на всички места. Лимоновият сок не разрешава на настърганите зеленчуци да потъмнеят. Салатата се посолява със солта, полива се с малко зехтин или олио и се разбърква. Непосредствено преди сервиране се поръсва със ситно нарязания копър и слънчогледовите семки.
Супа с гулия
Необходими артикули: 200 г гулия, 1-2 морковчета, 1-2 стръка целина, няколко стръкчета магданоз, 2 лъжици олио, лимон на вкус
Начин на подготвяне: Гулията се нарязва на резени. Заедно със ситно нарязания магданоз, целина и нарязаните на кръгчета пресни морковчета се задушава до омекване в олиото. Когато продуктите омекнат, се заливат с вода. След като поврят малко, се подправят с лимон на усет.
Гулия с ориз
Необходими артикули: 500 г гулия, 2 г бял пипер, 20 г брашно вид 500, 200 мл краве прясно мляко, 200 г ориз, 100 мл олио
Начин на подготвяне: Гулията се обелва, сварява и отцежда, след което се нарязва на ситно. В тавичка се изсипва 1/2 от мазнината и се разбърква с ориза. Върху него се подреждат парченцата от гулията. Поръсват се с брашното и се подправят със сол и бял пипер на усет. Полученото се залива с млякото и останалата лой и се пече в умерена фурна до подготвеност.
