Фокача със спелта, за която винаги имаме мястоНеобходими Продукти● брашно

Фокача със спелта, за която постоянно имаме място

Необходими Продукти

● брашно от спелта - 350 г
● вода - 220 мл
● сол - 1/2 ч.л. хималайска
● квас - 10 г прясна
● захар - 1 ч.л.
● зехтин - 3 с.л.
●

още

● зехтин - 2 с.л.
● маслини - 5 бр.
● босилек - няколко листа свеж
● пармезан - по избор

Начин на подготвяне

Пресейте брашното от спелта и прибавете към него солта. Разбъркайте и направете кладенче в средата.

Налейте леко затоплена вода и натрошете маята. Добавете също и захарта.

Разбъркайте леко и покрийте съда с забрадка. Оставете за 10 минути.

След това прибавете 3 лъжици зехтин и замесете меко тесто, което не се лепи.

Оформете го на топка и поставете в купа, покрито с фолио за 40-50 минути.

Втасалото тесто разстелете върху хартия за печене, авансово намазана с малко зехтин или олио.

Дебелината би трябвало да е към 1 см.

Това количество тесто е задоволително за фокача в тава с диаметър 30 см.

С пръсти направете дребни вдлъбнатини в тестото, след което полейте със струйка зехтин.

Фокачата гарнирах с малко настърган пармезан, нарязани на ситно маслини и листенца свеж босилек.

Оставете още веднъж да втаса за 15 минути, а през това време загрейте фурната на 200 градуса.

Изпечете Фокачата с брашно от спелта в загрята фурна за 20 минути. Получава се апетитен и здравословен самун!

Бон апети!