Троянската луканка влезе в регистър на храните
Европейската комисия записва „ Троянска луканка “ като храна с обичайно характерен темперамент
Европейската комисия утвърди вписването на наименованието „ Троянска луканка “ в регистъра на храните с обичайно характерен темперамент (ХТСХ). Името на артикул, който е регистриран като ХТСХ, го пази от подправяне и корист, съобщи Българска телеграфна агенция.
Традиционният метод на произвеждане на „ Троянска луканка “, който се характеризира с развой на сушене и опушване, е направил този тип артикул неповторим за България. Самото название „ Троянска “ произлиза етимологично от името на град Троян, т.е. там, където за първи път е създадена и разпространявана от занаятчия Илия Таслаков. Той е един от първите производители на луканка в страната. През 1883 година той е внесъл в България първите машини за смилане на месо.
Новото название ще бъде добавено към листата с 69 храни с обичайно характерен темперамент, които към този момент са предпазени.
Повече информация за схемите за качество на Европейски Съюз е налична
Европейската комисия утвърди вписването на наименованието „ Троянска луканка “ в регистъра на храните с обичайно характерен темперамент (ХТСХ). Името на артикул, който е регистриран като ХТСХ, го пази от подправяне и корист, съобщи Българска телеграфна агенция.
Традиционният метод на произвеждане на „ Троянска луканка “, който се характеризира с развой на сушене и опушване, е направил този тип артикул неповторим за България. Самото название „ Троянска “ произлиза етимологично от името на град Троян, т.е. там, където за първи път е създадена и разпространявана от занаятчия Илия Таслаков. Той е един от първите производители на луканка в страната. През 1883 година той е внесъл в България първите машини за смилане на месо.
Новото название ще бъде добавено към листата с 69 храни с обичайно характерен темперамент, които към този момент са предпазени.
Повече информация за схемите за качество на Европейски Съюз е налична
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ