Елате да видите майсторите как правят кекс - хем страхотен,

Елате да видите майсторите по какъв начин вършат кекс - хем страховит, хем без никакво брашно

Необходими Продукти

● черен шоколад - 150 г (60 - 70%)
● белтъци - 6 бр.
● жълтъци - 6 бр.
● кафява захар - 110 г мусковадо, кокосова или бяла кристална захар
● какао - 2 с.л.
● сол - щипка

Начин на подготвяне

Сложете белтъците дружно с щипката сол в бездънен съд и ги разбийте на сняг.

Шоколада разтопете на водна баня.

Разбийте захарта и жълтъците, а след това прибавете и какаото.

Разтопения шоколад се изсипва на тънка струйка в какаовата примес и се разрушава добре.

Добавете и белтъците на няколко пъти, като разбърквате деликатно с шпатула.

Изсипете сместа във форма, покрита с хартия за печене и е с размери 22х15 см.

Печете в авансово загрята фурна на 145°С с вентилатор към 45 минути или до момента в който кексът стартира да се отделя от стените на формата и се стегне в центъра.

Шоколадовият кекс без брашно е подготвен.