Една от най-добре пазените италиански рецепти , вижте тукНеобходими Продукти●

Една от най-добре защитаваните италиански предписания, вижте тук

Необходими Продукти

● свинско месо - 750 г
● сол
● черен пипер - 3 г
● брашно - 40 г
● яйца - 4 броя
● галета - 100 г
● масло - за пържене
● кашкавал - 100 г
● макарони - 125 г
● шунка - 70 г
● гъби - 100 г
● език - 65 г пушен
● масло - за макароните
● доматен сос - 50 г

Начин на подготвяне

Котлетите се панират в брашно, яйца, галета и се изпържват до цялостна подготвеност.

Подреждат се в кръг. В средата на чинията се слагат авансово приготвените макарони по милански - сварени, попарени с малко горещо масло и разбъркани с шунка, гъби, език, нарязани ситно и настрана запържени в масло. Добавя се и доматения сос. Цялото ядене се поръсва със сол и черен пипер на усет.