Най-добрата рецепта за гъбена супа, която ще ви зарадва в студа
Един от най-хубавите (и най-приятните) способи да се стоплите през студения сезон е да изядете купичка топла, ароматна чорба. Предлагаме ви рецепта за класическа кремообразна гъбена супа-пюре, която се подготвя елементарно и сигурно ще покори вас и цялото ви семейство с деликатния си усет
Съставки за гъбена чорба (за 4-6 порции):
– 150-200 г нарязани печурки;
– 5-6 чаши пилешки бульон;
– 1 чаша вода;
– 1 чаша сметана;
– 1/4 чаша несолено масло
– 1 приблизително огромна глава лук, нарязана на кубчета
– 1,5 супени лъжици брашно;
– няколко стръка прясна мащерка;
– 2 скилидки чесън, обелени и смлени;
– сол и надробен черен пипер на усет.
Начин на подготвяне:
Разтопете маслото в огромна тенджера за чорба на междинен огън. За 5-10 минути запържете гъбите, като ги поръсите с щипка сол.Намалете топлината до приблизително ниска и продължете да готвите, като разбърквате постоянно, още 10 до 15 минути.
Добавете нарязания лук към гъбите и оставете да къкри още към 5 минути.
Разбъркайте пламенно брашното в супата, по-късно прибавете мащерката и смления чесън.
След това залейте с пилешкия бульон и чаша вода. Намалете топлината до най-малко и оставете да къкри още към 40 мин. Накрая отстранете стръкчетата мащерка.
С потапящ се блендер пюрирайте супата, като последователно добавяте сметана към нея. Подправете със сол и черен пипер.
Сервирайте, гарнирана с крутони и/или пресни подправки по избор.
Източник: happywoman.bg
КОМЕНТАРИ