Другото име на изтънченото изкушение - френски профитероли с шоколадНеобходими

Другото име на изтънченото прелъщение - френски профитероли с шоколад

Необходими Продукти

●

За профитеролите

● мляко - 1/2 ч.ч.
● вода - 1/2 ч.ч.
● масло - 120 г
● брашно - 120 г
● сол - 1 щипка
● яйца - 4
●

За соса

● вода - 1/3 ч.ч.
● захар - 1 с.л.
● какао - 1 с.л.
● черен шоколад - 200 г
● сметана - 1/2 ч.ч.

Начин на подготвяне

1. Нарежете маслото на кубчета. Загрейте водата с млякото и солта и щом маслото се разтопи. Снемете съда от огъня и изсипете брашното едновременно. Бъркането е пламенно и по-късно върнете съда за още минута на котлона, като не спирате да бъркате.

Дръпнете тестото от огъня и прибавете едно по едно 3 яйца. Последното го разбийте настрана и го прибавете единствено в случай че тестото е прекомерно гъсто.

Прехвърлете сместа в пош и оформете профитеролите в тава, застлана с хартия за печене.

2. Сложете тавата във фурната на 200 градуса за към 30 минути. Извадете ги, оставете ги да се охладят и направете разрез във всяка.

3. Загрейте водата за шоколадовия сос, прибавете захарта и какаото. Щом сместа заври, намалете котлона и прибавете сметаната с начупения шоколад. Разбъркайте.

4. Напълнете с пош профитеролите с по малко от сиропа, а преди сервиране ги полейте обилно от горната страна с шоколадовата примес.

По предпочитание може да напълните профитеролите с бял крем.