Домашно ябълково сладко – това е най-добрата рецепта
Домашно ябълково сладко – доста вкусно
Необходими съставки:
1 кг ябълки
1 кг захар
Начин на подготвяне:
Аз използвах леко неузрели плодове, преди малко откъснати от дървото.
Ако са стояли дълго време, те са омекнали, тъй че след няколко минути в сиропа получават консистенцията на пюре. Измийте плодовете и почистете сърцевината.
Нарежете на филийки с дебелина 5-10 милиметра. Претеглете ябълките, които към този момент са нарязани на филийки – едвам тогава те би трябвало да бъдат един кг.
Прехвърлете ги в тенджера. За такива случаи имам огромна тенджера от неръждаема стомана от 7 литра. Поръсете със захар. Оставете да престоят до сутринта.
На сутринта ябълките ще са отделили доста сок, захарта съвсем изцяло ще се е разтворила.
Сложете на слаб огън, кипнетее, оставете за към 5 минути и изключете. Ябълките са повече от сиропа и те не са изцяло покрити, затова, по време на процеса на готвене, леко ги потопете с лъжица, само че не разбърквайте. Вечерта още веднъж кипнете за 5 минути и изключете.
Отново частите, които плуват от горната страна, потопете ги с лъжица, най-после разбъркайте деликатно.
На идната заран кипнете още един път, а вечерта доварете до подготвеност. Вари се 10-15 минути, до момента в който капчиците сироп по страните на съда не престанат да текат. Вашето домашно ябълково сладко е готово.
Стерилизирайте четири половинлитрови буркана, изсипете горещото сладко и затворете.
Вижте още: Народни поверия за пари – ето по какъв начин да привлечете благосъстоянието
За моя усет с кг захар се получава прекомерно сладко. Следващият път ще го подготвя със 700 грама захар.
