Домашна крем – пита с пълнеж от ванилов пудинг
Домашна крем – пита с заряд от ванилов пудинг. Ще се хареса и на най-претенциозните.
Съставки:
2 яйца
8 жълтъка
10 с. л. захар
10 с. л. олио
10 с. л. брашно
1 бакпулвер
За плълнежа:
8 белтъка
16 с. л. захар
4 ванилови пудинга
200 г захар
1 л вода
За украса:
пудра захар
Приготвяне:
Разбъркайте 1 яйце и 4 жълтъка с 5 супени лъжици захар. Добавете 5 супени лъжици олио, 5 супени лъжици брашно, половин пакетче бакпулвер и разбъркайте. Разделете на две елементи. Застелете правоъгълна тава с хартия за печене, по-късно изсипете половината примес и печете в авансово загрята фурна на 200 градуса за 15 минути. Повторете процедурата с останалата част от сместа и изпечете втората кора.
Разбийте белтъците на корав сняг, прибавете последователно захарта при непрестанно бъркане, до момента в който всички 16 супени лъжици се разтворят. Изсипете 800 мл вода, прибавете 200 г захар и кипнете. Отделно смесете пудинга на прахуляк с останалата вода, изсипете във врящата вода и продължете да варите, до момента в който се сгъсти. Добавете леко разрушените белтъци и разбъркайте с кухненски робот. Оставете да се охлади.
Вижте още: Ранни признаци при рак на гърдата
Поставете едната кора в по-дълбока правоъгълна тава с подобаващ размер, изсипете крема върху нея и покрийте с другата кора. Поставете в хладилника за няколко часа да се охлади и стегне, след което поръсете с пудра захар. Вашата домашна крем – пита е подготвена. Нарежете на кубчета и сервирайте.
