Инж. Янко Янев: Всеки хляб трябва да носи свое име. Като хората
Днес, на Спасовден, професионален празник означават хлебопроизводителите и сладкарите. Традицията е въведена преди повече от век – в 1915 година, по предложение на съюз “Задруга на хляба ”. След спиране многогодишно спиране празникът е възобновен и традицията – продължена от 1999 година по самодейност на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България.
Казват – никой не е по-голям от хляба.
Георги Нейков се срещна с инж. Янко Янев - технолог и хлебопроизводител . Той е от Павликени и е с подобен растеж, че нашият сътрудник с усмивка добавя поговорката, че от време на време и от хлебопроизводителя няма по-голям…
Всеки самун би трябвало да е със личен образ и персонално име, твърди инж. Янев, който пледира за по-широко потребление на млечно-кисела закваска в индустриалния развой. - Когато приказваме за вино, би трябвало да разграничаваме виното и бялото вино. Така е и с хляба - би трябвало да приказваме за самун и за бели хлебни произведения...
Той споделя по какъв начин преди време получил предложение да прави самун от плява - колкото е по-отвратителен на усет - повече се търсел, ми споделил един магазинер. Няма такова нещо - отсича Янко Янев - вкусното си е вкусно, а и потребно. Въпросът е в мярката... В създаването на една хлебна примес има доста разсъдък, би трябвало да почитаме експертите.
Чуйте техния диалог и мнението на специалиста за хубавия хляб…
Казват – никой не е по-голям от хляба.
Георги Нейков се срещна с инж. Янко Янев - технолог и хлебопроизводител . Той е от Павликени и е с подобен растеж, че нашият сътрудник с усмивка добавя поговорката, че от време на време и от хлебопроизводителя няма по-голям…
Всеки самун би трябвало да е със личен образ и персонално име, твърди инж. Янев, който пледира за по-широко потребление на млечно-кисела закваска в индустриалния развой. - Когато приказваме за вино, би трябвало да разграничаваме виното и бялото вино. Така е и с хляба - би трябвало да приказваме за самун и за бели хлебни произведения...
Той споделя по какъв начин преди време получил предложение да прави самун от плява - колкото е по-отвратителен на усет - повече се търсел, ми споделил един магазинер. Няма такова нещо - отсича Янко Янев - вкусното си е вкусно, а и потребно. Въпросът е в мярката... В създаването на една хлебна примес има доста разсъдък, би трябвало да почитаме експертите.
Чуйте техния диалог и мнението на специалиста за хубавия хляб…
Източник: bnr.bg
КОМЕНТАРИ