Учени: Яжте броколи с усмивка, ако искате детето да ги хареса
Детето не обича броколи. Опитайте дребна ловкост – покажете му с каква приятност вие ядете този потребен зарзават. Хапвайте с усмивка и коментирайте, какъв брой ви харесва.
Психолози от университета в Астън (Великобритания), чиято публикация е оповестена в списанието Appetite, реши да тества
по какъв начин изражението на лицето на възрастните въздейства
върху готовността на детето да яде здравословни, само че не доста вкусни храни - по-специално зеленчуци.
Учените провели опит със 111 момчета и девойки на възраст сред четири и шест години. Децата гледали трите видеоклипа: единият показвал непознати възрастни, които на драго сърце похапвали сурово броколи, другия показвал същите хора, които се хранели с неутрално изражение, а третият клип изобщо не бил обвързван с храна.
След това родителите трябвало да оценят желанието на децата да опитат сурово броколи. Те определяли това
по канара от едно до седем
- едно е цялостно отменяне, а седем – наслаждение. Те трябвало също по този начин да отбележат какъв брой грама броколи са изяли децата.
Учените не инцидентно избрали сурово броколи. Те са измежду най омразните, леко горчиви зеленчуци, които не се харесват и на дребни, и на възрастни.
Предишно изследване потвърди, че освен усетът, само че и миризмата им отблъскват.
Миризмата е резултат от химична реакция, която се случва в устата и при нея се отделя гадна миризма. Причината е, че се смесват ензими от зеленчуците с бактерии от слюнката, а при взаимоотношението сред тях се
отделя много неприятната миризма на сяра
Зеленчуците от тази група съдържат S-метил-цистеин сулфоксид. Именно поради високото равнище на това летливо вещество децата не ги обичат.
Обяснение има, само че решение до този миг учените не бяха предложили.
Сега те имат едно. Оказва се, че
гледката на усмихнати възрастни,
поглъщащи сурови броколи с предостатъчно изражение на лицата, има вълшебен резултат.
Например, тези деца, които гледали позитивни видеоклипове, освен по-често желали да опитат тези зеленчуци, само че приблизително изяждали два пъти повече броколи (11 грама) спрямо тези, които гледали неутрални видеоклипове (5 грама).
Очевидно образецът на възрастните кара децата да имат вяра, че суровите броколи са вкусни.
Заслужава си да опитате, тъй като броколи, карфиол и зеле са изключително положителни източници на съществени хранителни субстанции, в това число витамини С, А, Е и К, фибри, фолиева киселина, калций, желязо, калий и фосфор и диетолозите предлагат те да бъдат включвани постоянно в менюто на подрастващите.
Така че, в случай че желаете децата ви да ядат зеленчуци с готовност и без кавги, яжте ги сами с усмивка и предостатъчно изражение.
Новите родители
