Три различни рецепти за вкусни бухти
Бухтите са обичани на дребни и огромни. Добре приготвените бухти са апетитен десерт и чудесна закуска. Можете да приготвите пухкави нежни бухти по няколко метода.
Лесна рецепта за вкусни бухти е френската рецепта, която включва сметана. Необходими са 430 грама брашно, 1 яйце, половин чаена лъжичка бакпулвер, по половин чаена лъжичка сол и захар, 1 чаша сметана и 1 чаша олио.
Сметаната се смесва с яйцето и солта и се разрушава до пяна. Брашното се смесва със захарта и бакпулвера и се пресява. Добавя се в сметаната и се меси меко тесто. Меси се не повече от минута и се оставя за 20 минути да почине.
Тестото се разточва и с формички се вършат дребни фигурки или се вършат кръгчета с дребна чаша. Пускат се във врящо олио, вадят се, отцеждат се на хартия и се сервират с пудра захар или сладко.
Класическите бухтички се вършат от 1 кг брашно, 15 грама квас, 60 грама захар, 10 грама сол, 80 мл олио, 750 мл вода. Водата се загрява до 30 градуса и в нея се разтваря маята, като се прибавя солта, захарта и брашното.
Добавя се и олиото и тестото се разбърква. Оставя се да втаса час и половина на стайна температура. Измесва се още един път и се оставя да втаса още половин час. От тестото се късат късчета и се пускат във врящо олио. Вадят се, отцеждат се и се сервират горещи.
Бухтички можете да извършите и с ексцентрични артикули, като водка и майонеза. Необходими са 2 яйца, 5 супени лъжици захар, 1 ванилия, 1 щипка сол, половин чаена лъжичка сода и половин чаена лъжичка оцет за гасене, 4 супени лъжици майонеза, 1 супена лъжица водка, брашно - колкото поеме за меко тесто.
Яйцата се смесват със захарта, ванилията и солта. Добавят се майонезата и водката, по-късно гасената с оцет сода. Постепенно се прибавя брашното.
Тестото се разточва и се изрязват кръгчета с дребна чаша. Пускат се във врящо олио и се поставят на хартия да се отцедят от непотребната лой. Поръсват се с пудра захар.
Когато вършиме бухти, доста значимо е да ги пържите в загрята лой, тъй като другояче попиват доста от мазнината и тестото става прекомерно тежко и не се изпържва добре.
Ето още няколко оферти за бухти: домашни бухти, бързи бухти, бухти с крем, бананови бухти, бухтите на баба, мекици, колаци.
