Бадемовите сладки със солен карамел за Коледа внасят много сладост

Бадемовите сладки със солен карамел за Коледа внасят доста наслада и въодушевление на трапезата.

Необходими Продукти

● масло - 220 г
● пудра захар - 200 г
● какао - 50 г
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 4 с.л.
● ванилия - 2 прахчета
● брашно - 250 г
● бадеми - 150 г сурови
●

СОЛЕН КАРАМЕЛ

● захар - 5 с.л.
● краве масло - 30 г
● сол - 1/3 ч.л.
● сметана - 50 мл

Начин на подготвяне

Маслото за тези бадемови сладки би трябвало да е меко, по тази причина го извадете от хладилника няколко часа преди приложимост.

Пригответе соления карамел, като карамелизирате 5 лъжици захар, до ярък карамел. След това прибавете маслото и солта. Бъркайте, до момента в който маслото се усвои.

Дръпнете съда от котлона и прибавете сметаната. Разбъркайте деликатно и по-късно върнете на котлона за още 2-3 минути. Оставете карамеления сос да се охлади.

Нарежете или смелете в блендер бадемите.

Разбийте с миксер маслото и пудрата захар за няколко минути.

След това прибавете ванилиите, щипка сол и жълтъците на яйцата. Белтъците заделете в обособен съд, те ще ви трябват по-късно.

Отново разбийте сместа с миксера.

Добавете и прясното мляко. Разбъркайте.

Пресейте брашното и какаото и ги прибавете на части, в началото бъркайки с лъжица, а най-после доомесете тестото с ръце.

Разбийте белтъците и покрийте 2 тави с хартия за печене.

От тестото късайте парчета с величина на орех и ги оформете на топчета.

Потопете всяко топче първо в разрушените белтъци, а по-късно го оваляйте в бадеми.

Наредете сладките в тавата на разстояние една от друга.

След това направете дребна дупка в средата.

Аз употребих дръжката на дървена лъжица, само че може и с пръст.

Сложете маслените сладки да се пекат в загрята фурна на 180 °С за 10 минути.

От това количество излизат 2 тави от тези на фурната.

След като сладките се опекат оставете да се охладят изцяло, а след това напълнете със соления карамел. Най-лесно става с пош с тъничък накрайник.

Ако карамелът се е стегнал доста, може да го затоплите за малко на доста слаб котлон.

Тези сладки с ядки стават чудни. Опитайте ги! Бадемовите сладки със солен карамел за Коледа внасят доста наслада и въодушевление на трапезата.