Супа от пилешки трътки
Необходими Продукти
● пилешки трътки - 600 г● картофи - 3 бр. по - едри картофи
● моркови - 1 бр.
● кромид лук - 1 огромна глава
● чесън - 3 скилидки
● зеленчуков бульон - 2 кубчета
● олио - 1 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л. на зърна
● бахар - 5 - 6 зърна
● дафинов лист - 2 бр.
● вода - 2 литра
● кисело мляко - 3 с.л.
● яйца - 1 бр.
● магданоз - 1/2 връзка
● сол
Начин на подготвяне
Трътките се измиват, почистват и нарязват на две.
Кромидът, чесънът, морковът и картофите се обелват и нарязват на дребно.
Трътките се трансферират в тенджера под налягане, прибавя се малко сол, лукът, чесънът, картофите и морковът, черният пипер и бахарът на зърна, дафиновият лист, олиото и двете кубчета зеленчуков бульон.
Налива се вода - малко над средата на тенджерата под налягане, захлупва се и се вари към 20 - 25 минути след повдигането на парата.
Изчаква се налягането да падне и се отлива една купичка бульон да се поохлади.
В друга купа разрушаваме яйцето и киселото мляко. Постепенно разреждаме с охладения бульон и когато застройката се темперира, я прехвърляме с непрекъснато безредие към супата.
Разбъркваме още няколко пъти горещата пилешка чорба, поръсваме я със наситнения магданоз и я сервира.
Добър вкус!
Супата от пилешки трътки е подготвена.
