Свежа салата с паста и скариди
Ако сте измежду феновете на морските блага и в същото време не обичате да губите прекалено много време в кухнята, тази рецепта е точно за вас.
Пригответе си доста свежа и вкусна салата с паста, скариди, горчица и копър. В тази рецепта са употребявани към този момент почистени и подготвени скариди, само че постоянно може да си ги закупите сурови и сами да си ги сготвите. Пастата и по-точно формата й, също предстои на смяна.
Какво ви е належащо?
*За салатата*
350 гр паста фарфале (или друга по ваш избор)
450 гр сготвени скариди
1 ч.ч. пармезан (настърган)
1/2 ч.ч. свеж копър
*За дресинга*
1/2 ч.ч. зехтин
1/3 ч.ч. лимонен сок (от 2 огромни лимона)
1 с.л. мед
1/2 ч.л. дижонска горчица
2 скилидки чесън
Сол и пипер по ваш избор
Как да си я приготвите?
Напълнете огромна тенджера с вода, осолете я и я оставете да заври. Сгответе пастата съгласно инстуркциите на пакета.
Докато пастата се готви, пригответе дресинга. В дребна купа смесете зехтина, лимоновия сок, меда, горчицата, чесъна, солта и пипера.
Когато пастата е подготвена, изцедете я и я минете през студена вода. По този метод прекъсвате процеса на варене. По предпочитание може да добавите дребна бучка масло.
Изсипете пастата в огромна купа, прибавете скаридите, копъра и пармезана.
Излейте дресинга върху цялата салата и разбъракйте добре.
Бон апети!
Снимки: Two Peas And Their Pod
