Ако се стремите да се храните здравословно, вероятно вече сте

Ако се стремите да се храните здравословно, евентуално към този момент сте се научили да разчитате най-вече на нетлъсти меса, зеленчуци и пълнозърнести храни. Но какъв брой вкусни са приготвените на пара броколи, задушеният кафяв ориз и печените пилешки гърди? Вероятно въздишате по калорични гарнитури, кетчуп, майонези. От тях пълнеем в действителност най-вече. А с цел да е апетитна храната, не е наложително да плува в сметана и лой, а да е уместно овкусена. Има доста способи да го извършите, без да залагате калорийна бомба в чинията. С потребни съставки в границите на десетина калории можете де превърнете съвсем всяка храна в наслаждение.

1. Лимонов сок
В 1 супена лъжица лимонен сок има 4 калории. Прясно изцеден сок от най-популярния цитрус е отличен метод да придадете свежа нотка на храната. За да овкусите салатата, смесете 1 с.л. зехтин със сока от 1 лимон – не го пестете, в случай че желаете в действителност прекрасен лимонен дресинг. Пресният лимонен сок и леко сотираният чесън вършат храната необикновено вкусна, акцентира пред “Хъфингтън поуст ” Лиза Столман, създател на няколко книги по здравословно хранене.

2. Шайби краставица
Обелете и нарежете една краставица на шайби или на фини сламки. Подхожда към всяка салата и зеленчукова гарнитура. Но има и още един метод да придаде усет на храненето – пуснете ги във водата за пиянство – минерална, чешмяна, газирана. Ще придаде непоказен усет на течността, а част от потребните субстанции на зеленчука – като витамин С, витамин А, витамин К, желязо, калций, калий – ще преминат в напитката. Разбира се, можете да сдъвчете и самите кръгчета най-после. Всеки комат съдържа към 1 калория.

3. Портокалов сок
Добавете 2 с.л. портокалов сок към 1 с.л. зехтин и използвайте като вариация на лимоновия дресинг. Има доста витамин С, който усъвършенства имунитета. Калории в 1 с.л. – 7.

4. Люто
Ще се учудите, че множеството люти сосове имат сред 2 и 5 калории на чаена лъжичка. Няколко капки са задоволителни, с цел да създадат храната по-апетитна, без да прибавят непотребна сила в името на усета. Лютите сосове са най-подходящи за месо. Но – изненада! – и за пуканки – вместо сол и масло или карамелизирана захар – получава се забавен усет.

5. Свежи подправки
Един от методите на диетичните заведения за хранене да придават усет “с нула калории ” са свежите зеленолистни подправки и билки. Колкото повече многообразие, толкоз повече усет. Но тези, без които в никакъв случай не трябва да оставате, са магданозът и копърът, а в случай че сте разкрили и неизброимите здравословни резултати от пресния кориандър, също го дръжте непрекъснато на въоръжение. За да съхраните свежестта на подправките по-дълго, след измиване със студена вода ги подсушете с кърпи, без да мачкате, и компактно увити в кухненска хартия ги дръжте на един пласт на рафт в хладилника. В 1 с.л. пресни подправки има под 1 калория.

6. Песто и “букети ”
С разнообразието от “букети ” подправки и корени за готвене или песто задачата на готвача се улеснява доста. Ако купувате подготвени смеси, следете да са без сол. Така ще спестите да 200 мг натрий на ч.л.

7. Къри
Популярната индийска примес от подправки къри е добър избор за печени зеленчуци и кафяв ориз, тофу, месо, предлага Столман. Проучвания демонстрират, че кърито може да подкрепи предварителната защита на сърдечносъдови болести, рак и нарушавания на мозъка. “Случаите на алцхаймер в Индия са 4 пъти по-малко, в сравнение с в Америка ”, споделя доктор Грегъри Кол от университета на Калифорния пред “Ю ес ей тъдей ”. В 1 с.л. къри има 7 калории, само че това е доза за цяла тава.

8. Риган
Риганът е измежду най-универсалните подправки. Независимо дали за здравословна пица, алено месо, пиле или салата, риганът постоянно е намясто. В композиция с лимон придава на рибата и птичето месо средиземноморски привкус. Чаената лъжичка има 3 калории.

9. Кимион
Семената на кимиона имат прелестен пиперлив усет и може да се прибавят към храната непосредствено или смлени. Леко запечени на изсъхнал тиган са идеалната фалшификация за топли и студени предястия и супи. Само 7 калории на чаена лъжичка.

10. Куркума
Въпреки че куркумата заема почтено място в кърито, тя заслужава настрана внимание и като независим състезател на терена на усета и здравето. Защо? Заради противовъзпалителните си свойства и положителния резултат при храносмилателни проблеми и облекчение на болката. Столман предлага прибавянето на 1 ч.л. от подправката към ориз, фасул, леща, нахут и супи. Така ще се реализира превъзходен леко лют усет и вкусен жълт цвят. Изненадващо, куркумата е подобаваща и за тиквички и патладжани. Задушете и сервирайте с кафяв ориз. Чаената лъжичка куркума е с 1 калория.

11. Джинджифил
Ако единственият ви досег с късчета джинджифил е от сушито, то е време да станете другари. Коренът е апетитен раздробен на ситно и прибавен в салати, сосове, маринати за пиле. В обичайна китайска медицина джинджифилът се употребява при смутен корем, гадене, повръщане и други проблеми на храносмилателната система. Подходящ е против морска болест при пътешестване. Пресният корен се употребява и за овкусяване на бульони и супи, ориз, леща, елда. Калориите в лъжичка са едвам 2.

12. Розмарин
Ако ще печете цяло пиле, и желаете да ухае вълшебно, розмаринът е вашата фалшификация. Подпъхнете пресни “иглички ” в сгъвките или под кожата. Ако ще печете картофи, нарежете ги на филийки и поръсете със изсъхнал розмарин. Стават превъзходни. Освен че съдържа доста желязо и калций, розмаринът има и противовъзпалителни съставки, които усъвършенстват имунитета. Подправката има 2 калории на ч.л.

13. Зеленчуков бульон
Когато сотирате зеленчуци, задушавате риба или месо, сложете половината от указаната в рецептата лой и прибавете още толкоз зеленчуков бульон без сол. Дресинг от равно количество затоплено масло и зеленчуков бульон е подобаващ и за задушен карфиол, броколи, картофи, зеле. Без непотребна лой!

14. Сотиран лук
Няма ядене, което да не става по-вкусно със запържен кромид. Но може и да се сотира без огромен компромис с усета. Особено когато към него се добави и чесън. Две лъжички нарязан кромид и 1 чесън са задоволителни, с цел да овкусят яденето. При това зад изказванието се сплотяват диетолози и готвачи. Въпреки че съвсем никой не свързва лука с с въглехидрати, той в действителност е много сладостен. Затова й калориите в 1 с.л. са 9.

15. Оцет
За небцето оцетът прави чудеса. Само би трябвало да сте сигурни, че е същински. Ако употребявате балсамов оцет и осебено във разновидността балсамова редукция, т.е. гелообразен концентрат, имайте поради, че усетът е по-интензивен. Намалете количеството спрямо употребяваната доза елементарен винен или ябълков оцет. Подходящ е за съвсем всички типове салати, в това число и тези с булгур или паста, както и комбинации със недопечен карфиол. Калориите са 5 в 1 с.л.

16. Кафе
Все повече експерти по здравословно хранене предлагат ежедневната консумация на зелени, а и всевъзможни плодови смутита. Те обече не всеки път са доста вкусни – изключително при вложени другояче потребните зеле, чушки и лук! Ако не сте удовлетворени от усета и желаете да го замаскирате, с цел да може да погълнете напитката, изпробвайте трика с прибавяне на чаена лъжичка инстантно кафе или “италианско ” (суперкъсо) еспресо. На половин литър смути се поставя до 1 ч.л. Можете да го употребявате и като дресинг за кисело мляко, в случай че до момента сте привикнали да го ядете със сладко, или още по-лошо – със захар. Калориите на 1 ч.л. овкусено инстантно кафе са 4, а в еспресото на процедура няма.

17. Какао
Понякога просто изпитваме неукротим апетит за шоколад. В тези случаи може да поръсим десерта с неподсладено какао на прахуляк. Подходящо е и за прибавяне към овесени ядки, смути, поръсване на бадеми, лешници, фъстъци или йогурт. Една с.л. неподсладено какао на прахуляк с изключение на 4-те си калории съдържа и 3-9% от целесъобразната дневна доза желязо, манган, магнезий и цинк. Изобилието от флаваноиди и антиоксиданти също спомагат за здравословното въздействие на какаото върху организма.

18. Канела
Канелата е съвършената добавка, когато имате потребност от малко сладостен усет, без да прибягвате до същинско подслаждане. Чудесно се комбинира с овесени ядки, кисело мляко, както и със сладкиши (при експлицитната спогодба, че са домашно приготвени и от здравословни артикули, без бяла захар и бяло брашно). Ако поръсите канела върху сурови ядки, ще излъжете небцето си, че ядете същински десерт. Освен че канелата е измежду най-старите подправки, употребявани от индивида, тя има и потвърдени изгоди за здравето. Спомага за управлението на кръвната захар, профилактика на възпалителни процеси, поддръжка за крепко сърце и има данни, че понижава неприятния холестерол. И дава единствено 2 калории на ч.л.

19. Ванилия
Всички я обичат, считана е за кралицата на подправките. Не единствено поради усета и аромата – шушулките са подарък от тип орхидеи, които цъфтят един път годишно. Това я прави втора в света по цена незабавно след шафрана. Шушулките са много твърди, по тази причина нормално се попарват или варят да омекнат и ароматният пласт се остъргва от кората. Ванилията се комбинира чудесно с настъргани лимонови корички в домашни шоколадови бонбони, в потребни пълнозърнести кексчета, даже в черешов или боровинков сос за месо. Облагородява и усета на ядковото мляко, печените ябълки и суровите бананови кремове. Една лъжичка натурална ванилия на прахуляк има към 6 калории.

20. Чай
Чай, само че в същинския смисъл на думата, не някаква билкова запарка. Можете да употребявате черен и зелен чай под формата на фалшификация. Повече мирис и усет дават, в случай че употребявате насипен, в сравнение с в пакетчета. Черният чай е изключително подобаващ за овкусяване на нетлъсти меса като птичите да вземем за пример. А зеленият, изключително финият японски блестящо зелен на цвят чай матча – за десерти. Матчата придава свежа тревна боя на печива с брашно и внася извънредно другоземен усет в храната. В 1 ч.л. калориите на процедура са нула.