Пиле фрикасе без запръжка
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 3 бр.● лук - 1 бр. кромид
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 300 мл
● бяло вино - 50 мл
● пилешки бульон - 100 мл от варенето
● зеленчуков бульон - 1/2 кубче, Maggi
● лук - 20 г сушен
● бял пипер
● целина - сушена
● брашно - 50 г вид Грахам
● зехтин
● масло - 30 г
● сок от лимон - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Първо, измиваме и сваряваме пилешките бутчета в тенджера с вода, дружно с нарязаната на части глава кромид лук (като отпенваме периодично). След, като се сварят, ги накъсваме на дребни части, като изхвърляме кожите.
Добавяме сушения лук в пилешкия бульон (в който сме сварили пилето), авансово излят в тенджера. Включваме и зехтина и оставяме по този начин малко да поври (за да омекне лукът).
Добавяме виното и разтваряме в получената примес зеленчуковия бульон и брашното. Накрая включваме прясното мляко, слагаме и частите месо. Овкусяваме с бял пипер, целина и сока от лимон.
Разбиваме жълтъка, като към него прибавяме по малко от бульона, след което го прибавяме към соса с пилето, при непрестанно бъркане. Оставяме вкусното пиле фрикасе да поври 10 минути на спокоен огън, като разбъркваме от време на време.
Накрая прибавяме маслото и разбъркваме. Зеленчуковият бульон е солен и не слагаме сол. Поднасяме готовото фрикасе топло (ако престои и се сгъсти, можем да разредим с малко от пилешкия бульон, който е останал, откакто сме сварили пилето).
Да ви е сладко с това пиле фрикасе без запръжка!
