Ябълков щрудел с фини кори
Необходими Продукти
● ябълки - 7 медени, хрупкави● лимонен сок - 1/2 лимон
● краве масло - 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици (разделени)
● кафява захар - 1 чаша
● канела - 2 ч.л.
● сол - 1 щипка
● златни стафиди - 1/2 чаша
● ром - 1 супена лъжица
● царевично нишесте - 2 супени лъжици
● орехи - 3/4 чаша (или пекани)
● подготвени кори - 1 пакет (500 г)
Начин на подготвяне
Този ябълков щрудел е идеалният десерт, с цел да впечатлите гостите или просто да се насладите със утринното си кафе. Бърза и лесна, тази рецепта става съвършена всякога!
Този щрудел е маслен и сладостен, с нотка на стафиди и ром. Тръпчивите ябълки, кафявата захар и канелата са тъкмо това, за което жадувате.
Ако обичате десерти, в които се употребяват ябълки, би трябвало да опитате този!
Подгответе ябълките. Нарежете ябълките на филийки и изстискайте половин лимон върху тях, с цел да предотвратите покафеняване.
Сварете ябълките, канелата и кафявата или бяла захар. Разтопете 2 с.л. масло в огромен тиган на приблизително висока температура. Добавете нарязаните ябълки, кафявата захар, канелата и щипка сол и гответе за към 5 минути.
През това време накиснете златните стафиди в рома, след което ги прибавете към нежните ябълки. Гответе 2 минути.
Добавете царевично нишесте и пекани или орехи. Когато ябълките стартират да отделят сока си, избутайте ги в профил на тигана, с цел да създадете малко кладенче от ябълков сок в средата.
Добавете царевичното нишесте към това кладенче и бързо разбъркайте, до момента в който царевичното нишесте се разтвори. След това разбъркайте ябълките в него и най-после нарязаните пекани.
Сварете и охладете. Гответе ябълките още 3 минути, или до момента в който сокът се сгъсти в глазура. Оставете настрани да изстине.
Наредете половината кори. Разтопете останалото масло и по-късно поставете първия лист върху пергаментова хартия. Поръсете или намажете с четка лек пласт разтопено масло върху първия лист (около 2 супени лъжици) и по-късно повторете това за останалите листове.
Добавете плънката. Поставете 1/2 от сварените ябълки със захар и канела върху долната трета (по дължина) на последния лист. Навийте корите върху ябълките.
Сгънете ябълковия щрудел. Намажете страните с масло и подгънете краищата. След това още веднъж намажете сгънатите страни с масло, с цел да предотвратите изсъхване на тестото. Навийте цялото тесто и го поставете с шевовете надолу.
Намажете с масло и повторете. Прехвърлете другите кори в тава, застлана с хартия за печене, след което още веднъж намажете всеки лист с масло. Повторете тези стъпки, с цел да сглобите втория щрудел.
Печете ябълковите щрудели на 180-200 градуса за 35 минути. Сервирайте топли и поръсени с пудра захар.
Този ябълков щрудел може да се употребява след хранене, с кафе или като сладка закуска. Ето няколко метода да го сервирате.
След вечеря: Ако се наслаждавате на тези щрудели след вечеря, тогава ги съчетайте с ястия като сочни свински пържоли във фритюрник и пушени пилешки гърди.
За закуска: Тези сладки ябълкови щрудели вървят добре със солени и пикантни ястия, като хрупкав бекон във фритюрник, яйца Бенедикт и лесни поширани яйца с карамелизиран лук.
С кафе: Горещото кафе е толкоз положително с този щрудел. Или пробвайте Pumpkin Spice Latte или Iced Caramel Macchiato.
Гарниран със сладолед: Ваниловият сладолед е типичен топинг за тази рецепта.
Ябълковият щрудел с фини кори е чудноват.
