Сьомга във фолио със сос от сметана
Необходими Продукти
● сьомга - 4 филета, всяко по 200 г● сметана - 1 дребна кофичка заквасена + 200 мл течна
● бяло вино - 1 ч.ч.
● сол
● черен пипер
● копър - 3 - 4 стръка
● лимони - сокът на 1 лимон
● зехтин - 4 с.л.
● шафран - 1 щипка
● къри - 1 щипка
Начин на подготвяне
Филетата сьомга се посоляват, наръсват се с черен пипер и се поливат с лимоновия сок. Оставят се по този начин за 30 минути, след което се трансферират в части фолио.
Всяко филе би трябвало да е в настрана или по 2 филета в 1 парче фолио. Залейте по малко бяло вино всяка сьомга и деликатно завийте фолиото, тъй че да не изтече нищо по време на печене.
Отгоре направете по 2 дупки с игла и сложете рибата да се пече за 10-15 минути в загряна фурна. През това време загрейте на котлона 2 типа разрушени дружно сметани.
Долейте при непрестанно бъркане към 50 мл бяло вино и овкусете с малко сол, черен пипер, по щипка шафран и къри. Разбъркайте соса за 2-3 минути и го махнете от котлона.
Добавете ситно накълцания копър. Поднесете в паница сьомгата в разтвореното фолио, полята с малко от соса.
